【ニコめしレシピ】汁なし担々麺

2018-03-23 15:30

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汁なし担々麺

2018年3月24日(土)に放送した番組、
【超会議×ニコめし】超料理と超フードコートを楽しむための特番！お花見もあるよ！
内にて、パンツマンさんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！

レシピ動画はこちら

<食材>

生ラーメン	3人前
豚ひき肉	150-200g
小松菜(5cm幅のざく切り)	3株

【タレ】(上から順に煮ていく)
みりん	大さじ1
酒	大さじ1
にんにく(みじん切り)	1かけら
しょうが(みじん切り)	1かけら
一味唐辛子	お好みで
山椒(さんしょう)	お好みで
味噌	大さじ1
豆板醤	大さじ1
オイスターソース	小さじ1
酢	大さじ1/2
醤油	大さじ1/2

<詳細工程>

①小松菜を1分ほどさっと茹でる。ひき肉は少量の油で炒め、香ばしいそぼろにしておく。

②みりんと酒を鍋に入れ、アルコールを飛ばす。タレの材料を上から順に鍋に入れていく。

③茹でた生ラーメンに、小松菜とそぼろを乗せ、仕上げにタレとラー油をかければ完成。

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