サーモン放送のレシピ公開

2018-07-16 00:46

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こんばんはつっしーです。
今日もご視聴ありがとうございました！

遅くなりましたがサーモンレシピ公開します！

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↑クリックして動画を見る

サーモンの超低温コンフィ

＜材料＞
サーモン（刺身用のもの）・・・・1さく
オリーブオイル・・・・・・・・・３０cc
バジル・・・・・・・・・・・・・3枚（飾りつけ用に別途１～２枚）　

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Takashi（ID：41452599）

刺身用のサクのサーモンでやりましたが、生で食べるよりはるかにおいしかったです。
生で食べると、何となく冷たい刺身とオイリーなサーモンで多くは食べられませんが、
この調理法だと、身が豆腐のようにほぐれ口の中でサラッと溶けていくという……
正直やわらかいとか、とろけるようとか表現は、お前はがないのかよと嫌いですが、
これは口の中でとろける触感で素晴らしいとおもいます。
そして生よりうまいと思いました。

次の低温調理、楽しみにしています！

No.1 70ヶ月前