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ダイエット&冷え対策! もち麦入り、具だくさんの食べるスープの作り方
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ダイエット&冷え対策! もち麦入り、具だくさんの食べるスープの作り方

2018-07-15 20:00
    ダイエットにもいいと言われる、話題の「もち麦」。もち麦は大麦の一種。もちもちプチプチした食感と、香り高い味わいが特徴的です。栄養面では食物繊維が多いのもポイント。水溶性・不溶性食物繊維と言われる「Wの食物繊維」を含んでいます。

    腸内環境を整えたい、便秘解消したい、ダイエット中……そんな方におすすめの「もち麦入り、具だくさんの食べるスープ」のレシピです。

    もち麦入り、具だくさんの食べるスープ

    <材料1人分>

    もち麦 大さじ2 鶏むね肉(皮なし) 1/5枚(50g) 玉ねぎ 1/8個(30g) 人参 2cm(20g) エリンギ 1本 キャベツ 1/3枚 しょうが 親指大の1/4 オリーブオイル 小さじ1 ☆水 100cc ☆カットトマト缶 1/6缶 ☆コンソメ(顆粒) 小さじ1/2 ☆砂糖 小さじ1/2 ☆黒こしょう 少々

    <作り方>

    もち麦は熱湯で茹で(パッケージ参照)、ザルに上げる。鶏肉はひと口大に切る。 玉ねぎ・人参・エリンギ・キャベツは1cm角に切る。しょうがは皮をむき、みじん切り。 鍋にオリーブオイル・しょうがを入れ、香りがするまで炒める(弱火)。 鶏肉を加え(中火)、火が通ったらバットに取り出す。 同じ鍋に玉ねぎ・人参を加えしんなりしたら、エリンギ・キャベツを加える。 ☆・鶏肉を加え煮込み(3~5分)、最後にもち麦を加え混ぜる。 器に盛り付ける。

    管理栄養士からのワンポイントアドバイス

    不溶性食物繊維は腸を刺激し、水溶性食物繊維は腸内の善玉菌を増やす効果があります。もち麦にはどちらの食物繊維もバランスよく含まれていますので、ぽっこりお腹が気になる方にもおすすめの料理です。また、皮なしの鶏むね肉を使うことで脂質も抑えられるので、夜遅い食事としてもぴったりです。

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    RSSブログ情報:https://www.mylohas.net/2018/07/171102diet_recipe.html
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