甘々と稲妻の土鍋ご飯
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甘々と稲妻の土鍋ご飯

2016-02-07 21:19
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これは、男の料理しか作れない Trickey が、料理の練習をするために漫画にでてくる料理を作るというコンセプトの記事です。最低隔週のペースで作っていこうと思います。

第三回は、甘々と稲妻の「土鍋ご飯」です。甘々と稲妻の一巻一話、ことりちゃんが先生に初めて作った料理?として出てきました。

自分は、炊飯器を持っておらず普段から土鍋でご飯を作っているのですが、微妙に作り方が違ったので甘々と稲妻の方に合わせてみました。どちらが美味しいか比べます。

まずは、材料。

  • 米 1.5 合
  • 水 350cc
  • 酒 少々

ご飯を計量して、ざるを使って洗います。ざるだと水を流しながらシャカシャカするだけでいいので楽です。

洗い終わったら、水につけて 1 時間ほど放置します。自分は普段は 30 分なのですが、夏と冬で吸水する速さが違うらしく、漫画に合わせ 1 時間 (夏は 30 分) にしました。

ここからが、独特、炊く前にお酒を少量加えます。少々とあるだけだったので、本当に適当に入れました。

お酒を入れたら、強めの中火で吹きこぼれそうになるくらいまで熱します。蓋がガタガタなりだすので、そこから弱火にして 13 分炊きます。日本酒を入れているからか熱燗の香りが香ってきます。スプーンを置いてるのは鍋ふたの穴から水が飛び散るのを軽減するためです。

そこから、30 秒強火にしたら 10 分間蒸らします。強火にする前の時点でやや焦げてそうな香りがしたのですが、今回は、漫画の通りにしようと思ってそのままにしました。お焦げは土鍋ご飯の醍醐味でもありますしね。ここで絶対に、確認のために蓋を開けたりしてはいけません。

蓋をとって、ご飯を混ぜ合わせます。蓋をとった時がやっぱり一番最高です。若干お酒の香りがしますが、アルコール分は飛んでいます。心配していた焦げも、お焦げ程度で済んでおりいい炊け具合でした。

味は、いつもよりもふっくらモチモチしていて、ご飯だけで食べられる美味しさでした。お米の固さは、その時の気分で好みが変わるのですが、ふっくら炊きあげたい時は、このやり方をやってみたいと思います。ご飯最高。

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ことりちゃん、お鍋って見えて真っ先にチーズケーキが出てきて、
まさかと思って見に来てみたら普通においしそうなご飯で安心した
なんかごめんなさい
5ヶ月前
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ちょっと土鍋が欲しくなってしまった
5ヶ月前
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チーズケーキ入れて美味しい鍋作って欲しかった
5ヶ月前
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スイカカレーおいしい~~~~
5ヶ月前
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俺は昨日なめろうを作った。美味かった。
5ヶ月前
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土鍋もだけどことりちゃんが欲しい
5ヶ月前
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土鍋ご飯おいしそう…
5ヶ月前
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ウチ、渦巻き電熱だから土鍋使えないんだよね
(割れるから駄目らしい)
実家で作った時は確かに美味かったんだよな。
5ヶ月前
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コメントいただきありがとうございます。
一人分を炊こうと思うと一人用の土鍋が必要ですが、
炊く事自体はそんなに難しくないので、オススメです。
5ヶ月前
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