• 薬味味噌のレシピ

    2018-06-14 22:02
    今日の料理放送で作った薬味味噌のレシピを書いておきます。
    とても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。
    だいたい2食分くらいできるので、1食分は分量を半分にして作ってください。

    合わせ味噌 100g

    ししとう 40g みじん切り

    しょうが 40g すりおろし

    長ネギ 4分の1本 またはパックのものから適当な量

    みりん 50ml

    砂糖 またはオリゴ糖 大さじ3

    大葉 5枚 みじん切り又は細切り

    ゴマ油 大さじ2

    ※温泉たまご
    ※ご飯

    ※は事前に作るか買ったものを使ってください。

    鍋を中火で加熱し、

    ごま油 大さじ1
    ししとう
    長ネギ 
    しょうが

    を炒めます。
    しんなりしてきたら、

    合わせ味噌
    みりん
    砂糖、またはオリゴ糖

    を加えて汁気が飛ぶまで煮詰めます。(弱火で10分くらい)

    混ぜながら様子を見て

    大葉
    ごま油 大さじ1

    を加えて混ぜたのち、粗熱をとって完成です。

    ご飯にこいつと温泉卵をのせてお召し上がりください。
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  • 今日の生放送

    2018-05-14 13:32
    今日の夜からやる料理放送の内容です。

    忙しい人のために炊飯ジャーでできる肉じゃがと、低温調理器で次の日の弁当を用意してみたいと思います。

    炊飯ジャー肉じゃがのレシピ

    水 200ml
    醤油 40ml
    みりん 40ml
    はちみつ 15mlt

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、一つずつ
    豚バラ肉 200〜250

    生姜ひとかけら にんにくは好みで。

    放送で使ってる真空低温調理器のリンクは↓

    https://www.boniq.shop/

    直に行けない人はコピペして飛んでください。
    僕がちゃんと料理してみよって思ったチャンネルのリンクは↓

    http://ch.nicovideo.jp/mentalist

    だいたい今日の18:00〜19:00くらいで始めますのでお願いします。