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本日の晩ご飯のめぬー(1月28日) メープルの徒然日記
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本日の晩ご飯のめぬー(1月28日) メープルの徒然日記

2014-01-28 19:38
    今日はiPhone が iTunes に認識されなくてアタフタした午後だったのです。解決したけどさ。

    で、晩ご飯のめぬーサラシいっきまーす。


    鶏肉のレモン煮

    息子の中学時代の給食メニューで人気だったらしい、鶏肉のレモン煮です。

    レモン煮といっても、鶏肉のから揚げをレモン果汁・醤油・砂糖・水の汁でちょっと煮からめるようにしたものなんだけどさ。

    私は実際の給食メニューは食べたことないのです。給食センターに勤めていた人に作り方を教えてもらいました。息子曰く、「なんかちがう」らしいが、その「なんかちがう」が食べたことのない私にはわからない。

    鶏胸肉を使いました。皮なしです。

    下味はオーソドックスに醤油・酒・しょうが(もちろんチューブ)です。
    から揚げにするときに、片栗粉と上新粉をミックスしたものをまぶしました。

    冷めてもそれなりにおいしく食べられるので、お弁当にも良いと思うな。

    付け合わせは、「べにーな」とかっていう、ムラサキの茎のカイワレ大根・アスパラの茹でたの・昨日の残りのトマトです。



    野菜のスープ煮

    芽キャベツが売ってたので、これは買うっきゃないでしょ!みたいな使命感で買ってきた。
    芽キャベツ、フリッターとかでも美味しいよね。

    新じゃが・にんじん・新玉ねぎ・アスパラ・厚切りベーコンなんかとスープ煮にしました。
     
    バターを落としてコクをだしました。でもあっさり味です。



    若竹煮

    普通のタケノコの水煮を買おうとしたら、どれも500円以上したので、急遽細竹に登場してもらいました。

    もちろん「白だし」さんで煮てあります。ワカメは乾燥ワカメ使用です。


    今日のめぬーはこんなカンジ。あと1品作ってもよかったかな。
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