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カレー丼・・・のようなモノ
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カレー丼・・・のようなモノ

2016-10-08 17:33

    カレー丼と言うと、
    一般的にはカレー粉をそばつゆで伸ばして、
    片栗粉でとろみを付けるモノなんだけど
    今回はカレーライス用の固形ルウを使って
    材料を茹でる際にカツオ出汁を利かせる方法にした。
    後、カレー丼は辛味よりも甘味が強い
    甘すぎても逝けない
    しかも今回の材料はこれだ
    牛肉、里芋、人参、玉葱
    一般的なカレー丼は玉葱か長ネギと肉のみ(グリーンピース入りもある)
    里芋という所が、かなりキワモノ感を漂わせている・・・が、
    割と里芋カレーってあるらしい。
    人参を入れるのは、人参が好きなので。


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