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SXSW オースチングルメ紀行
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SXSW オースチングルメ紀行

2019-03-09 07:00
    SXSWに来てる。
    といってもこれから帰るのだが・・・

    仕事のあとの楽しみは食べ物である。
    特に最近よくテキサスに来てる気がするが、やはりオースチンの飯といえばBBQである。

    いつも言ってるが、日本の「バーベキュー」とテキサスのBBQはぜんぜん違う料理だ。

    使う道具から、調理法から何から何まで違う。

    その、テキサスBBQの総本山ともいえるのが噂に名高いStubb'sだ。

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    Stubb'sはスラムの隣にある。
    ぼんやりあるいていたらスラムに出ていて死ぬかと思った。

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    怖い。

    Stubb'sのBBQこそがアメリカのBBQの全てのDNAと言っても過言ではない(いや過言か)。
    寿司で言えば久兵衛みたいなものなので来たら食べない手はない。

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    F岡さんもLimeSで登場
    もはや完全にお気に入りの様子

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    これがStubb'sのBBQソースである。
    このソースがめっちゃ有名で、全米のスーパーマーケットで売っている。
    ハワイでも売っていて驚いた。
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