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【＃５レシピ】フィッシュバーガー
2019-09-28 16:29
白身魚のサクサクフライ！
ヨーグルトのさっぱりタルタルソース！
（写真撮影：峯田茉優さん）
〇材料（２人前）―――――
●バンズ............................２個
●タラの切り身...................大２切れ
●塩コショウ......................少々
●溶き卵...........................１個
●パン粉...........................５０ｇ
●薄力粉...........................５０ｇ
田ゆで卵...........................２個
田玉ねぎ...........................１／８個
田ピクルス........................２個（３０ｇ）
田プレーンヨーグルト無糖....大さじ４
田砂糖..............................ひとつまみ
田塩コショウ.....................少々
田レモン汁........................小さじ１／２
田パセリ...........................少々
■マスタード.....................適量
■チェダーチーズ...............２枚
■レタス...........................適量
■トマト...........................２枚
―――――――――――――――――
◎作り方
01．プレーンヨーグルトはキッチンペーパーで
水切りをしておく。
02．固ゆで卵をみじん切りにし、
玉ねぎ、ピクルスもみじん切りにする。
03．01、02、砂糖、レモン汁、塩コショウを混ぜ
塩で味を調えて仕上げにパセリを混ぜる。
04．タラを半分に切り、塩コショウを振っておく。
※塩振りしてないタラ（≠甘口タラ）を使用
骨が残ってる切り身には注意です！！
05．小麦粉、溶き卵、パン粉を皿に用意。
小麦粉→溶き卵→パン粉、の順に衣をつける。
06．中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
※衣がはがれるので揚げ始め１分は触らない！
07．揚がったらバットに出して油を切っておく。
08．バンズを半分に切り、
下面にマスタードを塗る。
09．下から順にチーズ、レタス、トマト、
フライ、たっぷりのタルタルソース
と重ねて最後にバンズをドーン！
＼完成ナノデス／
Ψ［●∀●］Ρ
レシピ提供：リゾット様
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