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【＃８レシピ】カブとホタテのクラムチャウダー
2019-12-30 15:37
カブ！ホタテ！ベーコン！ミルク！旨みが凝縮された温かい一品です！！
（写真撮影：あっちゃん）
〇材料（３～４人前）―――――
●ホタテ..................１５０ｇ
●ベーコン...............６０ｇ
●玉ねぎ..................１/４個
●ニンジン...............１/３本
●カブ(葉つき)..........１個
●バター(有塩)..........３０ｇ
●水........................１カップ
●生クリーム.............２００ｍｌ
●ニンニクチューブ.....小さじ１
●塩.........................小さじ１/４
●コショウ.................適量
―――――――――――――――――
◎作り方
01．ニンジンの皮をピーラーで剥き
１cm角に切る。
02．玉ねぎも同様に１cm角に切る。
03．カブも同様に１cm角に切る。
04．カブの葉も１cm刻みにして
葉と茎をわけておく。
05．ホタテ・ベーコンも同様に
１cm角にきりわける。
06．鍋にバターをいれて中火で熱し
ベーコン→ホタテの順に炒める。
07．ホタテから出汁がでてきたら
ニンニクを加える。
08．玉ねぎ・ニンジンを加えて
玉ねぎが透き通るまで炒める。
09．カブの茎を炒めて軽く塩(分量外)をふる。
10．水を入れ、煮立ったら中火で10分煮る。
11．カブの葉を入れて生クリームも加え
中弱火で混ぜながら５分煮る。
12．塩小さじ1/4をいれ、味をみて調える。
13．器によそってからコショウを振る！
＼完成ナノデス／
Ψ［●∀●］Ρ
レシピ提供：リゾット様
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