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さくらんぼのカルピス冷凍 サクランボになるまで
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さくらんぼのカルピス冷凍 サクランボになるまで

2017-05-06 17:30

    毎年、さくらんぼが大量に実ります。

    さくらんぼの花がさく頃、どこからか?メジロが飛んできます。

    ちなみに、メジロは飼育、捕獲を禁止されています!

    ま、ここまで至る経緯を綴ってみたいと思います。

    毛虫ビビリ事件などもありますが(笑)

    (月日と画像は私のTwitterからのものです)

    3月中旬(画像は3月14日)

    桜(さくらんぼ)の花がだいぶ開花しました。



    さくらんぼの花は、割と開花は早いですね(品種によるのかも?)

    ちなみに、品種不明です。

    むかし、母が苗を買って、植えたようです。

    最初は花が付くだけで実らず、そしてやがて実が付きだすけど、赤く丸くならずに

    硬いまま終わりでしたね(笑)。

    でも、当時、わたしは花がきれいだから別によかった。


    そして、どこからとなくメジロがやってきました(毎年そうだけどね)。

    メジロが、桜の花の蜜を吸っています。

    画像は3月16日。

    まだ、このじき、虫はすくないから、サクランボにとってメジロが重要かも(笑)

    メジロが受粉活動をしてくれています(たぶん、そうだとおもう)。





    受粉を終えた花からなのかな?

    画像は3月23日。

    花が終わっていきます。

    花の終わりと、入れ替わり葉がでてきました。

    葉さくらってやつですね(笑)


    受粉ができた花の後には、さくらんぼの実になる膨らみができました。

    画像は4月6日

    さくらんぼの実が、徐々におおきくなっています。

    画像は4月30日。


    ちょっと脱線しますが、栗の花芽がでてきました(4月30日画像)。

    色もついてきて食べごろになってきました。

    画像は5月3日

    未だ、色は少し薄いですが・・・

    大量に実っています。

    未だ色が薄いですが、手の届くところを、早速3粒を試食してみました。

    これはこれで、甘さと酸味のバランスがいい感じで美味しかった。

    そして5月5日(撮影日)。

    これだけのさくらんぼ、どうしようか?考える。。。
    冷凍?

    これは、木の頂上部で、収穫不可能(-_-;)


    5月5日、

    知ってる知識といろいろ調べてた結果をまとめると、

    サクランボは、足が早い(傷みやすい、これは知ってた)。

    温度変化に弱い。

    雨がふると、実が水分を吸って、膨張して果実が裂ける(これは知ってた)。

    さくらんぼ農家では、朝5時くらいから10時くらいまでの気温の低い朝方に

    収穫するようである(温度変化対策?)。

    冷凍して、半解凍でシャキシャキしたサクランボを食べるとおいしい(これは知ってた)。

    完全に解凍してしまうと、組織が崩れて、味が食感が変わるらしい。

    しかし、半解凍では、甘さをあまり感じないらしい(甘く感じるのは体温くらいの

    温度帯が一番甘さをかんじるからそうかもしれない)。


    そして、カルピスの原液(希釈用の希釈前)に漬け込んで冷凍するとすごくおいしいらしい。
    ということを知りました。

    ええ?
    カルピス。。。
    家に無い(グレープ味のカルピスの原液なら冷蔵庫に入ってたが、(笑))。
    Amazonで買う?
    お急ぎ便でも、明日になるし、どこから発送かわからないし、九州の倉庫からの
    発送なら早くて昼前か!
    明日の朝に間に合わないなぁー
    近所のスーパーだと、高いだろうなぁー?
    Amazonだと、470mlのボトルが3本で813円(1本あたり271円)。
    車に乗れないから、徒歩で買いに行くか?Amazonしか選択肢がない
    (´;ω;`)ウゥゥ
    スーパーより近いし、やすいかも?と、ドラッグセンターに行った(徒歩4分)。
    確実に安いドラッグセンターは、徒歩では無理。
    ドラッグセンターで、470mlのボトルが、税抜で298円(322円くらいかな?)。
    ん~~安さを感じない。
    しかたない、5本買ってみた。
    ついでに生卵2パック買った!
    しかし、軽いと思ってもレジ袋に食い込む重さが身に染みる><

    続き 



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