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TKFM提督さん のコメント

塩いれて茹でないと、まじで味がひどいことになるよ。麺に満遍なく塩味がつく功績はでかい
No.15
84ヶ月前
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ナポリタンが食べたくなる瞬間、ありますよね。 お店でナポリタンを頼むと「こいつは分かってない!」といいたくなる味のものが出てくることがあります。 トマトソース? ばかやろう!! ナポリタンを美味しく作る秘訣はたったのみっつ。 きちんとケチャップを使うこと。 麺を絡めたあとにしっかり炒めて余計な水分を飛ばすこと。 そして、絶対にカロリーを気にしないことです。 この三点が守れれば美味しいナポリタンでいくらでもアヘ顔になれます。 では具体的な作り方を見ていきましょう。 1.沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ麺を茹でる 2.オリーブオイル大さじ1をひき、具材を炒める。具材はお好みですが、ピーマ  ン、ベーコン、タマネギ辺りがなければ諦めて素パスタでも食べてください 3.程よく炒まったらケチャップおよそ30gを入れてクツクツいわせておく 4.茹であがった麺を炒めておいた具に混ぜる。 5.バター20g、三温糖大さじ2、黒こしょう適量を加える 6.色合いや風味が良くなるようケチャップを追加し、炒める 7.出来上がる 8.食べる 9.うまい 以上です。 特に行程5で入れるバターと三温糖がコツです。ケチャップとの相性がよく、日本人好みのナポリタンのあのおもちゃのような甘い味、そしてねっとり感がほどよくでます。 コンソメやブイヨンを入れるならトマトソースの方が美味しく出来ます。 特に三温糖はこれより増やしても良いですが、減らすとだらしない味になります。 カロリーが怖い人は諦めて素パスタを食べてください。 美味しいナポリタンという存在がカロリー爆弾であることを受け入れ、 その高カロリー体とひとつになるのです。 さすればおのずから、至上の幸福が与えられるでしょう。 ぜひお試しあれ (2014/8/26追記) イマサラ感満載ですが、 コメント返しの記事を追記として貼らせていただきます。 http://ch.nicovideo.jp/bugboze_online/blomaga/ar603041
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