桜餅とコーヒー

今年は桜の開花が早いらしいですね。東京は来週中には咲くという予測です。

深沢店近くの呑川の桜が咲くと同時に販売開始になるのが『さくらブレンド』。

今年の風味調整は、店主と山際が共同で進めています。じつはすでに7割程度完成しており、あとは焙煎度の最終調整をして【魔法の一掴み】と呼ばれる隠し味的な豆を混ぜるのみ。

出来上がったら桜餅と一緒に楽しみたいです。

その後の端午の節句には、カフェテナンゴ初めての試み『柏餅のためのブレンド』（仮）を発売予定。こちらはメンズテナンゴの2人が担当。どんなものが出来上がるのか楽しみです。