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夏だ! ビールだ! 自家醸造だ! 酒税法完全無視のビールクラフトマシンがすごい
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夏だ! ビールだ! 自家醸造だ! 酒税法完全無視のビールクラフトマシンがすごい

2017-06-02 19:30

    夏目前。この記事を執筆している5月22日時点で、外気温が35度を超える都市も出てきた。

    日本の夏にはビールが欠かせない。冷蔵庫でキンキンに冷やしたビールを喉に流し込む快感は、言葉では言い表せないほどだ。「日本の風物詩」とも表現できるかもしれない。

    だが、今年6月から大型小売店での酒類に対して規制がかかる。原価割れするほどの安売りができなくなるのだ。平たく言えば、缶ビールの値段が全体的に上がる。

    給料はなかなか増えないのに、ビール価格が上昇する。これは苦痛以外の何物でもない。

    こうなったら、いっそ自宅でビールをこしらえてしまおう。

    世界中のビールを自宅で製造


    国際的クラウドファンディングサービス『Kickstarter』の食品関連部門が、大いに盛り上がった。それはあるひとつの製品によるものだ。

    その製品の名は『Pico C』。世界中の有名醸造所と提携し、あらゆる銘柄のクラフトビールを自宅で再現できるマシンである。

    その工程は完全パッケージ化されていて、使用者は水と醸造パックをPico Cにセットするだけ。あとはビールができるまで待てばいい。上面発酵のビールなら、せいぜい1週間というところだろう。

    醸造パックは既製品のみならず、自分でカスタマイズすることも可能。モルトやホップ、麦芽などの量を調整し、それに応じたパックをオンライン注文する。これはまさに「ビール醸造のクラウド化」に他ならない。

    機能はそれだけではない。『PicoStill』という外装品がオプションにあるのだが、これは蒸留装置である。Pico Cはビールだけでなく、エッセンシャルオイルや蒸留酒を製造することもできるのだ。

    Kickstarterで調達した資金は、190万ドルを超える。日本円に換算すると、約2億1,000万円である。念のために書くが、これは決して誤植ではない。Kickstarterにおいても、記録的な額だ。

    市場化の際の予定価格は、Pico CとPicoStillのセットで898ドル(約10万円)だという。

    動画URL:https://youtu.be/SvsC8cxwhn8(Youtube)

    瓶ビールを作ろう!


    次に、このPico Cに勝るとも劣らない製品をご紹介しよう。

    去年、やはりクラウドファンディング界隈を騒がせた『VESSI』というものだ。

    これは発酵・醸造はもちろん、ビールサーバーとしての機能も兼ね備えた逸品。8ガロン容量の醸造タンクは完全密閉式で、圧力や温度の調節ができる。これにより、ビール製造の期間が大幅に短縮されるとのこと。「本格的」という単語を通り越して、本物の醸造機が自宅にやって来たようなものである。

    しかもこのVESSI、ビールの瓶詰め機も用意している。これ1台あれば、自家醸造のビールを商品として生産することができるのだ。

    クラウドファンディング『Indiegogo』で巨額の資金を集めたVESSIは、すでに市場投入されている。自社サイトにて2,000ドル(約22万円)という値段で販売中だ。

    動画URL:https://youtu.be/7f46ym0yev4(Youtube)

    目指せアル・カポネ

    この2製品が自宅にあれば、わざわざビールを買いに行く必要がなくなる。ついでに、余ったビールを売りに出すこともできるだろう。

    ただしもちろん、日本でそれをやるならば酒税法に則った免許を取得するか、アル・カポネよろしく裏に潜むかのどちらかを選ばなければならない。人一倍の勇気があれば、後者の選択も可能である。

    だが、その場合に生じるリスクは必ず自分自身で負っていただきたい。

    【画像・動画】
    Pico C – Craft Brewing For All-Kickstarter
    https://www.kickstarter.com/projects/1708005089/pico-c-craft-brewing-for-all[リンク]

    VESSI
    http://www.getvessi.com/[リンク]

    The Pico Model C-YouTube
    https://youtu.be/SvsC8cxwhn8[リンク]

    Introducing Vessi™ Fermentor and Dispenser-YouTube
    https://youtu.be/7f46ym0yev4[リンク]

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    (執筆者: 澤田 真一) ※あなたもガジェット通信で文章を執筆してみませんか

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