ホワイトソースがベースのスープにクラム(二枚貝、特にホンビノスガイ)とジャガイモ、玉ねぎなどを入れてじっくりコトコト煮込んだ、アメリカの伝統的なスープがクラムチャウダー。東海岸・ニューイングランド地方のボストンが発祥の地とされますが、スープがトマトベース...続きを読む
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