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作ったカレーが薄かった時に入れると美味しくなるもの集! 玉子! ごま油! コーヒー!
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作ったカレーが薄かった時に入れると美味しくなるもの集! 玉子! ごま油! コーヒー!

2014-08-20 00:00
    curry

    カレー屋のカレーは美味しい。レトルトカレーも美味しい。だが、家で作ったカレーも美味しい。いつもの味に飽きたら隠し味を入れるなどして、独自のアレンジが出来るのも良い。

    しかし、自分でカレーを作ると失敗する事もある。水や野菜を入れ過ぎて水分が過剰となり、薄味になってしまった事は無いだろうか? そんな時はどうすれば良いのか!?

    そんな時は、何か入れて味をごまかし……、じゃなくて調整すれば良いのである。インターネットの掲示板2ちゃんねるでは、薄くなってしまったカレーをまともな味にするには何を入れれば良いか議論されている。

    【作ったカレーが薄かった時に入れるもの】
    「かに玉スープ」
    「焼肉のタレ←まじうまい」
    「王道だが味噌」
    「おろしニンニク」
    「市販のつゆの元とか味噌」
    「じゃがいも澱粉を水で溶いたものを利用し濃度を増す」
    「にんにく鷹の爪を多めの油で炒めて投入とインスタントコーヒー」
    「ソースかケチャップかコンソメ」
    「バター、カレー粉、ガラムマサラあとはソース、塩を少々入れて微調整」
    「ガラムマサラを足すなら、クミンも足さないと辛味が野暮ったくなる」
    「牛乳とナツメグ」
    「火をとめてから、極上のオリーブオイルか最高級のごま油」
    「ご飯を投入して雑炊。玉子も追加」
    「マヨネーズ」
    「クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩。薄い味と感じるカレーはスパイスが不足しているから」

    皆さん色々と試行錯誤している様である。一番良いのは失敗しない事だが、分量を気にしないで調理する人は多く、特に男性は失敗しがちの様だ。

    水分が多くなってしまったカレーは、弱火で煮込んで水分を飛ばすと味の調整が出来る。塩辛い調味料を入れるよりは、水分を飛ばしたほうが美味しく仕上がるかもしれない(単にしょっぱいだけのカレーになってしまうので)。

    カレーが薄い時に入れるもの

    ※この記事はガジェ通ウェブライターの「太郎改太郎」が執筆しました。あなたもウェブライターになって一緒に執筆しませんか?

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