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【無料公開/結城登美雄の食の歳時記#29】ふるさとと水のある風景(川の恵み編・最終回)
2013-10-01 06:35ドジョウやアユ、シジミなど、農山漁村で見られるたくさんの生き物が登場した本編「川の恵み編」はいよいよ最終回です。* * * * *
【結城登美雄の食の歳時記#29】ふるさとと水のある風景(川の恵み編・最終回)身近な水環境、田んぼや川や沢にいる魚についてお話してきました。ドジョウ、アユ、シジミ、コイ、フナ、ナマズ、ウグイ、ウナギ、川エビ、川カニ、沼エビ、ワカサギ。最近食べましたか?これらの魚はちょっと地味な存在ですね。でも郷土色の文化の香りや季節感を添えてくれるものとしてまだ、少ないですが食べ続けられているようです。宮城県内には北に北上川、南に阿武隈川の大きな川があります。そして奥羽山系から鳴瀬川、江合川、広瀬川、名取川などいく本もの川が流れ、その流域にたくさんお集落があります。伊豆沼や長沼、蕪栗沼(かぶくりぬま)などの湖や沼があります。南北に低山運河があり、無数の農業用のた
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