【レシピ】姫りんごのコンポート
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【レシピ】姫りんごのコンポート

2014-12-27 19:34
  • 4
こんばんは。
最近良く作っている姫りんごのコンポートのレシピを紹介します。
こちら↓の動画


で一緒に盛りつけた

これです。

材料(作りやすい分量)

・姫りんご(アルプス乙女という品種の物を使ってます) 5~6コ
・砂糖 50g
・水 150cc
・レモン 1/2コ

砂糖は赤い色を綺麗に残したければグラニュー糖を使って下さい。
 自分は普段きび砂糖とグラニュー糖を混ぜてます。


作り方

1.りんごをよく洗って、下記のように底のヘタを包丁で切る。

2.鍋(できればホーロー鍋)に、りんごを並べ入れて、砂糖、水を入れ火にかける。
3.トングでりんごの向きを変えながら煮る。
4.皮の色が濃い色に変わってきたらレモンを絞り入れる。
 (レモンはレンチン10秒ぐらいして少し転がすと沢山汁が絞れます)
5.そのまま鍋で冷ます。気が向いたら、たまにトングで向きを変える。
6.熱湯消毒した容器に汁ごと入れ、冷蔵庫で一晩寝かす。

以上で完成です!
甘酸っぱくて美味しいです!!(・∀・)
一晩二晩と寝かせると中まで綺麗な赤い色に染まっていくので、スライスしてタルトに使ったりしても良い感じです。


こんな感じでミントを乗せると葉付きっぽくて可愛い。



プレーンヨーグルトに汁ごとドボンと。


食べ終わった後に残った汁は、そのまま凍らせてフォークで崩してグラニテにしてもいいし、ゼラチンや寒天で固めてもいいです。色も綺麗ですよー。

レモン汁はポッ○レモン等で代用せず、是非普通のレモンを使って欲しいです。
全然違います。
最近は国産レモンも安く出回ってますし、レモン自体日持ちもします。
(追熟していくので少し酸味は減ってしまうかもしれませんが)

良かったら是非作って見て下さいねー(´∀`)ノシ
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ちっちゃくて可愛いですね(*´艸`*)今度作ってみたいと思います!!
59ヶ月前
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>>一般人さん
ちょこんと感がいいですよね(´∀`)ぜひぜひ!甘酸っぱくて美味しいのでー!
59ヶ月前
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ずっとリンゴの置物だと思っていましたw食べれるんですねw
丸ごと食べれるのもいいですね、体にもよさそうです!
59ヶ月前
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>>MENKO。さん
言われると確かにwつやつや感が余計に置き物っぽさを出してますねw
ちょっと小腹がすいた時につまんだりと、この時期は良いおやつになります。
59ヶ月前
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