料理好きの皆さんも大満足のレシピを動画でサクッとご紹介する、AOLニュースの料理動画シリーズ「ベストバイツ」。
https://news.aol.jp/2020/07/09/2020-06-02-how-to-make-instant-pot-bbq-ribs-23767081/
「柔らかいスペアリブは大好きだけど、調理に何時間もかけていられない」、という方に、今回は、1時間以内にできる、「インスタントポット」（電気圧力鍋）を使った骨付きバーベキュースペアリブの簡単レシピをご紹介しよう。材料と作り方は以下の通りだ。
材料
ガーリックパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1
オニオンパウダー 小さじ1
黒糖 小さじ1
塩 小さじ1
挽きたてのブラックペッパー 小さじ1
ポークリブ 1ラック
水 1カップ
リンゴジュース 1/2カップ
バーベキューソース 1カップ
作り方
1. 小さなボウルにガーリックパウダー、チリパウダー、オニオンパウダー、黒糖、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜる
2. 混ぜたスパイスをポークリブの両面に振りかける
3. 圧力鍋の底にスチーム用のラックを敷く
4. 圧力鍋に水とリンゴジュースを注ぐ
5. 肉側が表になるようにポークリブを丸めて、立てて置く
6. フタをして、通気口を閉める
7. 高圧で25分間加熱
8. 15分間自然に蒸気を抜く
9. ポークリブを慎重に取り出し、バーベキューソースを塗る
10. 最後にオーブンで2～3分焼いてバーベキューソースをキャラメリゼしたら出来上がり！
■参照リンク
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