「新潟発祥 なおじ "新潟ラーメン 煮干し背脂醤油"」御茶ノ水店
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「新潟発祥 なおじ "新潟ラーメン 煮干し背脂醤油"」御茶ノ水店

2019-02-09 17:55



    以前、新潟に行った時、燕三条に行けず、
    食べてみたいなぁと思っていたところ、
    御茶ノ水をぷらっと歩いていたら、
    偶然、見つけたので、思わず入店。
    新潟ラーメン
    煮干し背脂醤油をいただきました。
    柔らかいチャーシュー、
    刻み玉ねぎ、背脂、麺とが
    煮干し醤油スープにマッチした
    煮干しラーメン好きにたまらない一杯。
    ちょっとクセになる味です。

    片口鰯、ウルメニボシを水だししたものと
    ゲンコツ、お肉で取った清湯スープを
    ミックスしたWスープなんですよ。
    こだわりは、仕上げにウルメニボシ節を入れて、
    ザ・煮干しスープに仕上げているところ。



    煮干し背脂醤油以外に、煮干し背脂味玉、
    煮干し背脂黒海苔、煮干し背脂チャーシュー、
    つゆなし、つゆなし野菜、つゆなしチャーシュー、
    味噌ラーメン、味噌味玉などがあります。



    *1階は、立ち食いの為、
    半玉もしくはライスが
    サービスなんですよ。

    煮干しラーメン好きに
    オススメのお店です。



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