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「銀座 よこ田 "コース料理 日本料理と天冨良【極】会席"」銀座駅
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「銀座 よこ田 "コース料理 日本料理と天冨良【極】会席"」銀座駅

2021-04-13 01:17



    5月が誕生日なので、

    自分へのご褒美ということで、
    ちょっと早いですが、
    今回は、奮発しました。
    コース料理
    日本料理と天冨良【極】会席を
    いただきました。



    ~コース内容~
    *旬の前菜盛り合わせ
    *清立て 蛤真文
    *季節のお造り三種
    *金目鯛のちり蒸し
    *鮑のステーキ 濃厚肝ソース
    *雲丹・蟹・キャビアご飯
    *天婦羅 八種 
    *天ばら又は天丼
     赤出汁・香の物
    *本日の甘味



    天婦羅 八種を
    いただきました。
    車海老&車海老くも足(車海老の足)、
    原木しいたけ、たらの芽、
    鱚(きす)、ふきのとう、スミイカ、
    ヤングコーン、穴子。
    天ぷらは、揚げたてを
    持ってきていただけるので、
    サクッとしていて、
    天ぷら好きにオススメ。



    たらの芽の旬は、4月~5月、
    ふきのとうの旬は、3月~5月なので、
    旬のものが食べられて
    よかったです。



    雲丹・蟹・キャビアご飯を
    いただきました。
    雲丹・蟹・キャビアの旨みがミックスした
    この世で贅沢なご飯の一つ。
    こんな贅沢な組み合わせで
    ご飯を初めて食べました。
    新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。



    鮑のステーキ 濃厚肝ソースを
    いただきました。
    アワビに濃厚肝ソースが絡み、絶品。
    アワビをこういう感じで
    初めて食べました。
    これまた、
    新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。



    金目鯛のちり蒸しを
    いただきました。
    新鮮な金目鯛をいただける
    金目鯛好きには
    たまらない逸品。
    *ちり蒸しとは、
    白身魚を豆腐や野菜と一緒に
    昆布だしで蒸す料理のこと。
    油を使わないので、
    ヘルシーなんですよ。



    来店時の
    季節のお造り三種は、
    マグロの赤身、真鯛、シマアジ。
    真鯛の旬は、3月~4月なので、
    旬の時期に食べられて
    よかったです。



    清立て 蛤真文を
    いただきました。
    ふわふわで軽い食感のハマグリが
    あっさりした出汁にマッチした
    柚子の香りも楽しめる逸品。



    来店時の
    旬の前菜盛り合わせは、
    ホタルイカのぬた、
    茶せんなす、
    酢どり茗荷と酢どり蓮根、
    天使海老、菜の花のおひたし



    〆は、天ばらか天丼の
    どちらかを選べるので、
    天丼をチョイス。
    サクッと揚げたかき揚げをのせた
    かき揚げ好きにはたまらない逸品。



    来店時の本日の甘味は、
    嶺岡豆腐の甘味。
    口ざわりが優しくて絶妙の味。
    またまた、
    新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。
    実は、このお店で、
    嶺岡豆腐をアレンジした
    オリジナルなんですよ。
    *嶺岡豆腐は、
    日本酪農発祥の地(千葉県)で
    開発された豆腐なんですよ。
    なんと、
    原料が”牛乳”で出来ているということに
    ビックリ‼
    口ざわりが優しいのは、
    これだからなんですね。



    ドリンクは、
    とりあえずビールということで、
    1杯目は、スーパードライを、
    あとは、麦焼酎 銀座のすずめ ロック等を
    飲みました。



    2021年4月2日にオープン!!
    16時から営業しているので、
    早い時間から、
    飲みたいという方には
    うれしいですよね。
    料理のお皿やグラスがとてもお洒落で、
    味でも見た目でも楽しめる
    素敵なお店です。

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