浜千商店です。
先日、お店の前にきれいな虹が出ていました♪



今年の九鬼港、残念ながら不漁が続いております…。

昨年は今くらいから水揚げが増え、多い時は1日7000尾のブリがあがっていました。
今年は100尾を超えた日がまだ数日です。
今日は120尾のブリがあがりました。勢いをつけてもらいたいですね。

そして浜千で今一番旬のお魚、サバ桜干し！

サバも昨年は大漁でしたが、今年はやや少なめ。
今やっと少しずつ増えてきました。

連日、サバの製造を行っております！



さば桜干し
270円　http://hamasen.jp/?pid=10921204
330円　http://hamasen.jp/?pid=8457990

おすすめです！

新物のさんま丸干し、在庫ございます。
気になる方はこちらもご一緒にどうぞ！
http://hamasen.jp/?pid=18448658

前回に引き続き、Mさんからの食レポです

３名の方に寒ひじきと乾燥ひろめのモニターいただきました。

今回は寒ひじきレシピいただきました


今回はクックパッドレシピを参考にいただきました。

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ささみとひじきのダイエット生姜サラダ by えりーーーーな

普通のひじきよりかなり細くて細かいです。新芽だからですかね。

寒ひじきの茎は私はハサミでチョキチョキしちゃいます。

一ℓのお湯に酒大さじ3、沸騰したところでササミを入れ火を止め5分。

しっとりとしたササミができます。レンジでチンとは大違いです。

普段のサラダ用タンパク源に使う時もこの方法を使ってます。


ササミや胸肉をほぐすのにはフォーク2本でほぐすと熱くないし、綺麗に速くできます。

出来上がり

これ、美味しくて日持ちがして、サラダにもいろいろ応用できて、シンプルに身体にいいものばかりでおきに入りです。枝豆一袋使うのもなんだかワクワクして楽しい。

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詳しいレシピ内容は以下よりご確認できます
 ささみとひじきのダイエット生姜サラダ by えりーーーーな

私もこちらのレシピを作ってみたのですが、ひじきを煮込まなくても、しょうがなどで磯臭さが消え、ササミ、枝豆、人参、とすごくマッチして、すべての素材が引き立っておいしく仕上がりました。寒ひじきの良さが特に感じられる一品ですので、ぜひお試しください♪

他にも

小松菜とひじきと人参のゴマ炒め☆貧血対策 by ☆笑くぼ☆

時間がないときのぱぱっとメニュー

水に戻して炒めましたが、ふっくら柔らかでお味もひじきの味が濃いです。普通のひじきより小さいくせに存在感あり！
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２品のレシピをお試しいただきました。
Mさん、ありがとうございました。

＞＞寒ひじきはこちらからご購入いただけます

本日はお客様からいただきました「食レポ」ヒロメのしゃぶしゃぶをお送りいたします♪

Mさんからの食レポです
今回レポートいただいた商品、紀北産の「乾燥ひろめ」です。

---ここから食レポ----

乾物なので水に戻します。

適当な大きさに切り、シャブシャブします。
私は、ワカメのシャブシャブみたいに色が変わるのを期待しましたが、乾物なのであまりパッと青くなるということはありませんでした。





そして、食べてみると…

ワカメと比べると柔らかい、ちょっと肉薄でトロッとしてて、でも、ワカメよりシャキシャキしてます。

やみつき。


一つ食べて見て「うまっ」

肉そっちのけでヒロメのシャブシャブはあっという間になくなってしまいました。

今日は昆布だしでシャブシャブしましたが、いろんなお鍋でシャブシャブしても美味しそうです。

--ここまで食レポ---

Mさん、ありがとうございました！

Mさん「私は、ワカメのシャブシャブみたいに色が変わるのを期待しましたが、乾物なのであまりパッと青くなるということはありませんでした。」

大変申し訳ございません乾燥ものなので、色に変化はありません…。

ヒロメの収穫時期12月から3月、東紀州地方のスーパーで生ヒロメが並びます。

生のヒロメはオレンジのような色をしていて、湯通しすると緑に変わります。

どうしても…という方は、ぜひその時期にお問い合わせください！

乾燥ひろめのご購入はこちらから