本日はおすすめ、ブリ桜干しのご紹介です。

今年は九鬼港でブリが大漁！


当店では、ブリのみりん干し→ブリ桜干しを製造しております。

ブリをおろす作業はとても大変！
フゥフゥいいながらおろします！


切り身にしていきます。


独自のタレに１日つけます。


乾かします。


出来上がり！


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ブリカマは店頭限定発売です！
どうしても・・・という方はお電話を！

本日は新商品「真いわし桜干し」の紹介です。
http://hamasen.jp/?pid=88550283


前浜、九鬼漁港では今日も鰤が大敷網（大型定置）で大漁でした。
そんな最中、連日小網（小型定置）に毎日揚がっている真いわし。

私たちのまちでは「ヒラゴ」と呼んでいます。



今回は、真いわしのみりん干しを作ってみました。



頭をおとして、手開きで開きます。
独自の調味料を使って出来上がり。



美味しいです！

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今シーズンは九鬼漁港に新たに加わった「ハシキンメ（ブログ参考）」の他に「ホウボウ」がたくさんあがっております。



ホウボウと言えば・・・

胸ビレが大きくて、とっても鮮やかなコバルトブルーとグリーン！

煮つけやムニエル、アクアパッツァなどで人気！

干物はどのような感じかぜひ一度お試しください！


以下からご注文いただけます♪
小サイズ　http://hamasen.jp/?pid=88307439
大サイズ　http://hamasen.jp/?pid=88307431