本日は新商品海藻ヒロメとヒロワカメのご紹介です。

ヒロメ（ヒトハメワカメ）
ワカメによく似ていますが、ワカメのように葉に切れ込みがなく、まるいうちわのような形をしています。
主に紀伊半島南部に生息していて、大きいもので１メートルにもなります！
収穫は１２月～３月です。
シャキシャキとした触感が特徴、栄養分も高くワカメよりフコイダンが多く含まれています。

当店では、紀北産（紀伊長島海野）の塩蔵ヒロメと乾燥ヒロメを販売しております。

塩蔵ヒロメ


湯通しした塩蔵ヒロメです。


水につけて、広げるとこんな感じです。

とっても大きくて、おにぎりも包めてしまいます。

湯通ししてあるので、緑色ですが、水揚げしたばかりのヒロメは黄土色のような色をしています。

生のヒロメをお求めの方は、間もなくヒロメの収穫は終わってしまいますが、紀州地方まで足をお運びください。

夢古道バイキング（尾鷲市）、３月２９日までヒロメしゃぶしゃぶフェア開催しております。
http://yumekodo.jp/


乾燥ヒロメ


乾燥ヒロワカメ


ヒロワカメ？？？
乾燥ヒロワカメはヒロメの胞子とワカメの胞子が混ざり合って出来た新海藻です。
ヒロメとワカメの間の食感でした。笑

いろいろ試してみました。

酢の物


ナムル


しゃぶしゃぶ（曇ってしまいました・・・笑）


汁物


いろいろお試しください♪

本日は今年から九鬼港にあがりはじめた「ハシキンメ」の干物のご紹介です。

今シーズンの九鬼漁港、１月２月はブリがあまりあがらず、心配されましたが、３月に入り、3000本オーバーが2度あり、やっと勢いが出てきました。

新船・第二大岬丸にも旗があがりました！




さて、そんな賑わいの中、今シーズンから九鬼漁港にあがりはじめた「ハシキンメ」


通常、深海の底引き網に入るそうですが、九鬼の定置網にあがるようになりました。
昨年から隣町、早田でもあがっているようです。

浜千で早速干物にしてみました。


きれいな白身です！
焼いてみると、身がプリプリしていて、とても良い味わいでした！

商品化決定！


＞＞こちらから購入できます！

ですが、今後どのくらいの水揚げがあるのか、これからも水揚げがあるのか全く不明なので、限定販売となります。

このように新しくあがる魚があるわけですが、逆に水揚げが減っている魚もあります。
海の事情はわかりません…。

浜千商店、本日はカマスの干物の紹介です！

九鬼港では、カマスが旬！



ピチピチ美味しそうなカマスが毎日揚がっています！

浜千では、定番のカマスの塩干し
http://hamasen.jp/?pid=10921248


の他に、今回はカマス桜干し（みりん干し）
http://hamasen.jp/?pid=81471745


をご用意しております！

年末から、大敷網いよいよ新しい船でスタートします！