日記 222
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日記 222

2020-09-13 18:14
    9月13日(日)

     日曜日が終わるので絶望しかない。
     昼にミートソーススパゲティを作った。近所のスーパーの挽肉がアブラっぽくてしょうがない、炒めるだけでフライパンの中が油まみれである。
     さて、暇だしレシピでも記載しておこう。

    具とか炭水化物とか
     玉葱 半玉(ある奴を適当に使う)
     挽肉 好きなだけ(大体100あったら2人前くらい出来るはず)
     乾燥すぱげちー 100g(150あったら満腹になれる)

    味のボディ
     トマト缶 1缶 (カットトマトを買うとラク、ものは何でもいい)
     
     以下は量適当だけど、感覚的にこのくらい
     ケチャップ 大さじ一杯
     ウスターソース 大さじ一杯
     塩    小さじ1杯
     コンソメ 少々
     にんにく (チューブで十分。もちろん玉があるに超したことはない) 

    喰うときにかける
     粉チーズ あればあるほど心が豊かになれる
     タバスコ あるといい

     鍋に水を入れて強火。沸くまで待機。
     同時にフライパンにマーガリンかバターかオリーブオイルを入れて火をつける。
     油が回ったら、みじん切りにした玉葱を入れて、しんなりするまで炒める。
     挽肉を投入して、火が通ったら、トマト缶をぶち込む。
     水かワインで缶に付いた残りをこそいで残らずフライパンに投入。
     適当に入れる調味料をぶち込んで、煮る。
     このときに酸っぱいものが食べたいならフライパンを沸かし、
     甘いものが食べたいなら弱火でじっくり火を通す。
     トマトは熱を加えすぎると甘さがなくなり、酸味が強くなるらしい。

     そうこうしているうちに鍋も沸くので麺を入れて、好みの固さになるまでゆでる。
     ゆであがったら、鍋のお湯を捨てて、鍋の中に麺を入れてオリーブオイルをまぶす。

     皿に盛り付けて、完成。

     今日のも美味かった。晩飯は、鶏肉の胸肉をステーキにする予定。
     ご飯炊くの忘れてたので、日記の続きはまた今度。

     今日はこの辺で。
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