• このエントリーをはてなブックマークに追加
【講師紹介】7000頭を飼養している養豚場の3代目!ののぶさんをご紹介!
閉じる
閉じる

新しい記事を投稿しました。シェアして読者に伝えましょう

×

【講師紹介】7000頭を飼養している養豚場の3代目!ののぶさんをご紹介!

2018-07-31 11:56
    715d381e9f876c93830fda74b04728c376b110b0

    今回は812日の配信で来てくださる、のぶさんこと倉持信宏(くらもちのぶひろ)さんの紹介です!

    講師:のぶ(倉持信宏)/山西牧場さん




    倉持さんは現在、茨城県坂東市にて豚総頭数7000を飼養している養豚場の3代目!

    生産される豚肉は銘柄豚”山西牧場”として茨城県や東京都に出荷され、地元をベースに販売されています。


    生産でのこだわりは餌だそうで、「餌が脂を作る」と語ります。


    山西牧場の豚肉の特徴は

    ・さっぱりとした旨味のある脂

    ・豚肉が苦手な人が食べられるクセのなさ

    ・柔らかい肉質とコク

    とのこと。

    また、”安全=安心ではない”ことを踏まえ、農場における生産衛生の認証である農場HACCP認証を20181月に取得。
    6次産業化を目指し、自社生産に加え加工品製作、精肉・加工品販売にも着手しているそうです。


    去年の農林水産祭参加「第二回東京食肉市場豚枝肉共励会」では優秀賞を受賞!

    そんな倉持さんから当日は家業を継いだ理由から畜産の魅力、おすすめレシピまでお聞きします。


    当日は「山西牧場の肉バル!」も同時開催して倉持さんご自慢のお肉をいただいちゃいます!


    現在販売はwebshopおよびBASEを主に行なっているとのことです

    ホームページ

    https://www.yamanishifarm.net

    BASE

    https://ymnsfarm.b


     

    -講義内容-

    ・自由に生きる選択肢が推されている今、家業を継いだ理由

    ・畜産の現状と魅力

    ・商品紹介とおすすめレシピ


    ※番組は基本無料、一部のみ有料540円となります。
     チャンネル会員であればプレミアム会員で無くとも全枠視聴可能。
     さらに他の番組も全編視聴可能、タイムシフトも視聴可能になります。 

    養豚場の方のお話を聞ける滅多にないチャンス!

    当日は見逃しのないようにチェックしてくださいね!

    チャンネル会員ならもっと楽しめる!
    • 会員限定の新着記事が読み放題!※1
    • 動画や生放送などの追加コンテンツが見放題!※2
      • ※1、入会月以降の記事が対象になります。
      • ※2、チャンネルによって、見放題になるコンテンツは異なります。
    ブログイメージ
    はあちゅうサロン
    更新頻度: 不定期
    最終更新日:
    チャンネル月額: ¥550 (税込)

    チャンネルに入会して購読

    コメントを書く
    コメントをするにはログインして下さい。