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ティラミス低価格バージョン ヨーグルトのティラミス風デザート
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ティラミス低価格バージョン ヨーグルトのティラミス風デザート

2015-06-07 13:09




    ○材料(プリンカップ12個分)              下準備

      ✩クリーム    
      ・ヨーグルト      400g→冷蔵庫で半日、水切りしておきます。
                      (水切り後156g)
      ・グラニュー糖      20g~
      ・ガムシロップ       2個→急遽入れましたので、グラニュー糖で調節してください
      ・生クリーム(植物性) 200ml→使うまで冷蔵庫に入れて置きます。
      ・コーヒーリキュール  大1杯
      ・レモン汁       大1.5~2杯

      ✩シロップ          
      ・水          30cc
      ・コーヒーリキュール  小3杯
      ・インスタントコーヒー 小3杯

      ✩その他材料&準備         
      ・スポンジケーキ →1cmのさいの目にカットします。         
      ・ココアパウダー  
      ■クリームを立てるボール、一回り小さい氷を当てるボールを
        冷凍庫で冷やしておきます。

     ○仕込み

      ✩シロップ&スポンジ
      □シロップの材料をボールに入れてしっかり混ぜ合わせておきます。
      □スポンジをプリンカップの1/3まで押さえながら入れます。
      □スポンジにシロップを塗り、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

      ✩クリーム
      □生クリームをボールに入れ、氷水に当てながら泡立てていきます。
      □グラニュー糖を2・3回に分けて加えながら8分立ての状態にします。
      □立てたクリームの1/3をヨーグルトと混ぜ合わせます。
      □↑を元のクリームに戻し入れて、レモン汁を加えながら
       7分立てのクリームに仕上げます。
       
     ○仕上げ

      □カップにクリームを入れ、ラップをして冷蔵庫で1~2時間冷やします。
      □食べる直前にココアを茶こしでふりかけたら完成です!!
     


     食べた感想は、やはりマスカルポーネを使ったものよりすっきりさわやかでした。
     ヨーグルトの風味が残っていますので、これはティラミスだぞドドーンと出すよりもヨーグ
     ルトを使ったティラミス風デザートです!というイメージが強いです。
      今回はクリームとスポンジの材料を安価にしましたが、その代わりにシロップの材料と
     ココアは高品質なものを使いました。そのお陰か、それなりに質の良い味に仕上がったと
     思います。目的の「安く、美味しく、簡単に」を達成できて嬉しかったです。
     また機会を見つけて「安く、美味しく、簡単に」にチャレンジしたいと思います!!

     ブロマガ記事でのご質問があれば掲示板や放送内でお気軽にどうぞ。
     ではでは次の記事で会いましょう。
                                     またグッパイノシ
     
     
     
     
     
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