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404さん のコメント

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404
するめを塩麹で戻すと美味しくなりますよ。
塩麹に煮切った酒、みりんを加えて刻んだするめを和えるだけ。
10日程冷蔵しなけりゃならんのが欠点ですが。
No.14
94ヶ月前
このコメントは以下の記事についています
ネット等で知られているヨタ話や調理法の数々。それって本当なんだろうか。 答えは、やってみなくちゃわからない。だからやってみよう。小調理実践。  というわけでのっけから清清しく大好きな某科学番組のリスペクトをかましつつ 今日もいい加減な調理実験という体の酒のあて作りが始まります。今回の食材はこれ。  うん、美味しそうなイカそうめんだね。一袋当たり68キロカロリーだ。 聞くところによると水で戻すとぷりぷりのイカそうめんになっておいしいらしい。 というわけでもどしてみた。  折角なので、水以外にも色々と試してみることにした。真ん中が日本酒、右は醤油。 時間は30分。さぁどうなったかな。  水は大分しんなりしてるね。触感はチー鱈の皮の部分のようだよ。 続いてお酒。少し歯ごたえがある。浸透がゆっくりのようだね。とてもお酒臭いね。 最後に醤油。全くぴんぴんしているね。歯ごたえもほぼ普通のイカそうめんだ。とてもしょっぱい。  まぁ最終的にはこうなるね。お酒もイカの香ばしい香りがしておいしかったよ。 醤油も水で半分ぐらいに薄めたらもう少し染み込んで、程よい味になっていたかもね。 そんな訳で今日の小調理実践はここまで。ごちそうさまでした。  イイですねぇ 小料理実践 。  あ、どうもこんにちは、 ノッチ の記事をジャックした オッサン です、実際にやってみよう試してみよう的なノリは私 オッサン の好みとするところなんですが、どうでしょう ノッチ 、これ 月2 くらいの頻度で シリーズ化 しない?  それはさておき お知らせ!  本日 3月20日 (月)は 13:00 より、公式生放送 『 GALLERIA Gamemaster ファンフェスティバル 』 にいい大人達から タイチョー が出演いたします、豪華な出演陣とともに、 『Halo Wars 2』『ファンタシースターオンライン2』『BLACK SQUAD』『World of Warships』 といったゲームタイトルをプレイするのだとか! http://live.nicovideo.jp/watch/lv293001492  お楽しみに!
いい大人達が本気でブログを書いてみた
「いい大人達」各メンバーの雑記に始まり、新企画やその裏側、公式生放送のお知らせや楽屋裏ネタなど、だいぶカオスな記事をこともあろうに毎日更新するものだからさらにカオスで困ったものですね、まったく。