冬場はジビエが美味しい！ しかし生食はダメです！！
こんにちは！感染症マニアのグァバちゃんです☆
厳しい寒さが続きますが……皆さんご体調はいかがでしょうか？
グァバちゃんは相変わらず寒さが苦手なので、枯れそうな思いをしながら毎日を過ごしております……
さておき、前回に引き続き、今回も前後編で「ジビエと寄生虫」の話をしていきましょう。
前回はクマでしたが、日本の冬といえば狩猟期間、すなわちジビエの季節です。
イノシシ・シカ・キジなどなど、美味しい野生動物のお肉が出回る時期になります！
ちなみにグァバちゃんは、ド定番のぼたん鍋が大好物です！
イノシシの脂がとろけて、ほっぺたが落ちちゃいそう……
……と、大変に美味しいジビエに食欲が湧くのはいいのですが、リスクもあります。
前回のトリヒナも熊肉の生食が原因な訳ですが、
熊肉に限らず、ジビエはすべて生食厳禁です！
引き続き、ジビエの生食における危険の話ということで、今回はイノシシやシカに潜む寄生虫感染症「肺吸虫」について解説いたしましょう。
猪肉や鹿肉のお刺身なんて、絶対食べちゃダメですからね？
今回の事例でいうと、サワガニなんかもダメなんですが……詳しくは続きをどうぞ！
※グァバちゃん先生はただいま活動休止中です。本記事は休止前に執筆したものとなっております。
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