5月23日 お好み焼き
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5月23日 お好み焼き

2019-05-23 22:13
  • 6

初心に帰るべく、お好み焼き♪

山芋すりおろし、だしの素、卵、小麦粉、キャベツ、ねぎ、さつま揚げ、
豚バラ薄切りを敷いて、その上に生地をのせて、スチームオーブンで蒸し焼きしました。



私にしては少な目かも?

蒸し焼きなので、ふわふわな柔らかめ食感でした。



あつあつでビールが美味しい。もうすぐ夏ですねぇ。








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かなりふわふわでしたね
お好み焼きオーブンの蒸し焼き未経験です
記憶をたどったお好み焼き生地を置いときます
薄力粉180g 天ぷら粉20g ダシ360 長いも50g
削り粉大1 牛乳大1 みりん大1
(以上生地。生地は寝かす店もあります)
後は1枚分ずつ、生地お玉2杯分、卵1個、キャベツ1つかみ、天かす、紅しょうが、ネギなどなど
(キャベツと生地は直前に。空気を混ぜるように)
生地とキャベツ混ぜて時間が経つと、水分が出ちゃうんです。それを防ぐやり方かな。
天ぷら粉はベーキングパウダーのふっくらを足したいためにブレンドしてました。
薄力粉はバイオレットつかってましたね(・∀・)

ビヤガーデンもいいけどビヤホールでピルスナーやエール、スタウトを煽りたいw ソーセージやチーズと一緒に♪
4週間前
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奇跡的に、昨日、ぼくもお好み焼きだった、夕食。
スチームオーブンを使うんだね、オーブン万能ですねw
さつま揚げなんて使うんですねw
そういえば、お好み焼きだと、中に昆虫が入っていても、わからず食べてしまいそうだねって、何を言うんだと言われそうだけどw
世界の食糧不足に昆虫食が考えられたりしているそうですよw
また、AR技術というのがあって、VRみたいなのを装着して食べると、ご飯だけ食べててもカレーライスを食べてると錯覚させたりできるらしいw
それから、味を濃くするフォークとかもあるみたいですよw
あと10年したら、どんな食事風景が食卓で見られるのか・・・ひょっとして、水を飲んでるのに、ビンテージもののワインを飲んでる気分が味わえるのかもとか、思ったりするw
今回は、進化する科学というお話でしたw
まじめかーーー!!
でわでわ、明日とかも暑さが厳しくなるそうで、ビールの飲みすぎには注意しましょうねw
4週間前
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お疲れ様です!
お好み焼きは時々不意に食べたく
なりますね^ ^
これ見たら急に欲が出てきましたw
最近暑いので、熱々な粉モンにソース、
それをビールで流し込む‥って最高では?☆
KP!
4週間前
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>>1
かなりフワフワです。でもお肉の面は結構カリカリになってお箸で切れる感じが好きです♪
フライパンで焼くよりお肉がパリッとなるというか。こんがり焼けるけど硬くならない?(説明下手)
ベーキングパウダー入れるのもありですね(゚Д゚)
っていうか、お好み焼きのレシピってすごい。分量測ったことないな・・・。

ビアガーデン、ビアホール、ビアパプ、ビアパーク・・・・?よく分からなくなってますw
美味しいビールが飲めればどこでもw ソーセージもいいなー色んなビール置いてるお店いきたいなぁ( *´艸`)
4週間前
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>>2
お好み焼きにはビールですよね!?ハイボール?タルトさんは何飲んだんだろう??
さつま揚げはあったんでwいれましたw エビもイカもなかったし。
お好み焼きには何入れても美味しいですね。昆虫もありかもしれないw食べたくないけどw
タルトさんが真面目なコメントをしているw(いや、いつも真面目だよね?)
暑いとビールとアイスクリームが進みすぎて……気をつけます(´ω`)
タルトさんも気をつけてね!
3週間前
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>>3
お疲れ様です(*´꒳`*)
お好み焼き、時々無性に食べたいですよね!たこ焼きも食べたいけど、鉄板がない…。
焼くのも暑いし食べるのも暑いー!で、ビール♪♪
もんちゅさんも作ってましたね。笑
暑いですけど、美味しいもの食べて乗り切りましょうヽ(^o^)
3週間前
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