6月22日 たこやき

たこ焼き器(ガスコンロ用の鉄板)を買って、2回目。

1回目は竹串でやったら、先が潰れるし、手が熱いしで大変だった。
ので、金属のやつを入手してきました。

1回目は焼ける前にいじりすぎて？ぼろっぼろだったので、
今回はしっかり焼いてからひっくり返しました。

綺麗な球にするにはもっと柔らかいうちにひっくり返していかないといけないのかも。。。



お皿に乗せて上から色々かけちゃえば、見た目はなんとか・・・



外側はカリッと焼けてて、中はとろっとしてましたよ（市販のたこ焼き粉すげえ）

16個、ボリュームあるかと思ったけど、一気に食べて飲んじゃったｗ

酔っぱらって、お風呂入った後寝てましたｗ

次はもうちょっとうまく出来たらいいなー！

[山葵]

たこ焼きやったことないから準備とか色々大変なイメージあったけど、結構サクッと作れちゃうんだなーって思った。
好きな具いろいろ入れられるから楽しそう

[たる]

たっこやきー、たっこやきーー！！
ああ～～、こんな感じで、はしゃいでた、あの頃を思い出すな～～。
ぼく、小さいころから、焼き担当させられてたしーーーｗ
それぞれに、公平に、具材を入れたり、焼き具合を見たり、忙しいんだよねｗ
でも、楽しいよね～～～ｗ
それにしても、上のデコレーションで、うまいこと隠ぺいするのは、お上手になられましたね！！
さて、久しぶりに、なぞ掛け！
アツアツの上にかけられた「かつぶし（おかか）」と掛けて、かわいい子に告られた自分の心と解く！そのココロは？？
どちらも、踊ってます！
告られるのは、うれしいけど、意中の子じゃないときは、ちょっと、めんどくさいってなるんだよね（当時）・・・。
でも、大人になって出会ったときに、意外と、きれいになってたりしてるんだよね～～。
ああ～～、おしいことをしたっていう昔話です・・自慢ではありませんし～・・・当時も、誰にも言わなかった、ここだけの話ですよ・・。
でわでわ、また！！

[トシロー]

柔らかい内にひっくり返して、外側を隙間なく固めます。そうすると中に閉じ込められた空気が膨張して風船の様に膨らみます。これでコロコロ真ん丸になりますよ。冷めれば萎みますが。。。

[ひのまる]

関西人の焼きチェック。
悪意はありません。また、あ素人ですw
1）たこ焼きごとに縁切りをきっちりやる
2）縁切りではみ出ている生地は1個ずつ仕分ける
3）外周の皮ができたら90度だけ回す（返す）
→はみ出た生地も押し込む
4）焼き色が付くまで何回か返す（丸く成形する）

具材にキャベツは使ったことないなー。
逆にタコ無しはあります。天かす、ネギ、紅生姜だけ。あとは、キムチチーズとか。

コツとして天かすは多め。
生地の水分を調整してくれて、膨らんでくれます。
クリーミー仕上げにコーヒー用ミルクパウダーは店でやってた手法です。

まだ初回ですし、火加減と鉄板のクセを見つけると良さそうですね。最初、皮ができるまでは強火→中火/弱火の加減はたこ焼きと会話かなw

参考になれば

[花望(かの)]

>>1
そうそう、結構簡単なんだよね。ネギ切ったり紅ショウガ刻んだりはあるけど、スーパーで刻んだネギやみじん切りの生姜もあるし。タコもぶつ切りで売ってたりするから。上手くやれば包丁なしでできるかも(｀・ω・´)
たこ焼き粉がね、色々入っててそのままで美味しいから、具も好きに入れて美味しいかもね♪
1回焼けばちょうど一人分だし。またやりたいなー

[花望(かの)]

>>2
たるとさんちはたこ焼きするんだ(ﾟдﾟ)
たこ焼き楽しいですよね！美味しいし！
具材公平に入れるの難しいですよね。端っこ具が少なかったり、どっかにどばって入っちゃったり。。
10年くらい前は友達とよく作ってたんですけどねｗｗ久しぶりなのでまたコツをつかみたいですｗ

タルトさんの昔の恋バナ好きですｗｗ
今になってちょこっと後悔してるのが正直に伝わってきますｗ
告白されるとか告白するとか、甘酸っぱい感じいいなぁぁぁ。中学生くらいのころに数日だけ戻りたい。

[花望(かの)]

>>3
柔らかいうちにひっくり返すの難しいんですよね(´Д｀)
破けちゃうとうまくひっくり返らないから、焼けてる面を傷つけないように外さないと・・・。
中の空気が膨らんで丸くなるんですね！なるほど！
確かに冷えたたこ焼きってぺしょってへこみますね。なるほどなぁー

[花望(かの)]

>>5
天かす多めが良いんですね。油周りも良くなりそう。
仕上げにコーヒー用のミルクパウダー・・・クリーミー・・・ほお。。

たこ焼きと会話しながらですねｗｗ
やってみまーす！こういうの練習？するの好きｗ