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6月25日 豚の角煮、オクラとミニトマトのだし漬け、みょうがの甘酢漬け
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6月25日 豚の角煮、オクラとミニトマトのだし漬け、みょうがの甘酢漬け

2019-06-26 22:23
  • 6


皮つきの豚バラブロックを見つけたので! (アメリカ産だけど)

参考レシピ
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/19176_%E7%85%AE%E8%B1%9A.html



煮込む間に、

ミニトマト湯むきして、オクラ茹でて、出汁に漬けました。

みょうがは切って砂を綺麗に洗って、軽く煮たたせた簡単黒酢で漬けました。




一晩経って、、、朝




脂を取って、お肉取りだして、煮汁を煮詰めて、

ゆで卵茹でて、こんな感じで。





お皿に盛りつけて、豚肉は温めて、



オクラトマトみょうが、味しみてておいしかった~

お肉も良い感じ。皮がぷるぷるで好き。ゆで卵はやわかった。一回鍋で火入れようかな。



お肉はあと4個、卵はあと2個残ってるので、また飲まなきゃ!



冷奴としらすおろし(しらすと大根おろしの順番逆?)もいいね。夏だね。

ビールで美味しくいただきました。ごちそうさまでした( ˘ω˘)スヤァ









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オクラいい色出てますね
角煮の半熟玉子具合もいい感じ

柔らかくしよう!味を染み込ませよう!と煮込み過ぎて肉が痩せる失敗が多いんですけど、形が残ってますね。
これは上級者ベテランのプロ角煮ですわ(・∀・)

みょうがは黒酢の色がちゃんと移りましたねw
24ヶ月前
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見るだけでいいのね?ʕ•ᴥ•ʔ ジー
24ヶ月前
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>>1
オクラの火の通りは、ギリギリでしたけどw
玉子ね、もうちょっと火が通ってるイメージだったんですけど、開けたら思ったより緩かったです。
殻剥けたのでまぁいいんですけど。難しいですねぇ。

上級者ベテランプロ角煮ってハードル上がる呼び名やめてくださいw
土井先生とひのまる先生の言う通り作ったのが良かったですねヽ(´▽`)/

みょうが茶色い仕上がりでしたねw味は良いからいいのw
美味しかったのでまた漬けたいです。
23ヶ月前
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>>2
放送にもコメント残しなさいよーʕ•ᴥ•ʔ
23ヶ月前
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か、角煮まん。
角煮は、花巻に挟んで食べても美味しいですよね!
23ヶ月前
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>>5
花巻ってなんだろう?春巻?とか思って、検索したら、、、
花巻ってあれですか!名前知らなかった!
あの白いふわふわのちょっと甘みのあるパン好きです!糸みたいなのもありますよね。
あの生地を揚げたようなお菓子も好き!(話が脱線)
あれって作れるのかなー?作れそうですよね。
角煮まんもいいですねぇ(●´ω`●)
23ヶ月前
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