10月20日 さごしの西京焼き、焼き栗、山芋と明太子のグリル、など。
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10月20日 さごしの西京焼き、焼き栗、山芋と明太子のグリル、など。

2019-10-21 18:04
  • 4

さごしはさわらの小さいもの、らしいです。
塩を振って1時間ほど置いてから、水気をふき取って、
白味噌、砂糖、みりん、酒を混ぜたものを塗って1日漬けました。



今日は魚も明太子も焦げたね・・・(;´Д`)ナンテコッタ

西京焼きは焦げやすいね。。。さごしの身は柔らかくて崩れやすいし。



山芋に明太子+マヨ+醤油を塗って焼いたもの。
焦げてますけどw 味は美味しいですよ。もう一回作りたいw

あと、豆苗、しめじ、しいたけを、にんにく生姜ごま油で炒めて塩で味つけたもの。



常備菜のひじき煮と、

飲み物は焼酎+かぼす。氷と少しお水入り。



栗は切り込みを入れて、鍋に蓋をして15~20分ほど強めの弱火で焼きました。

ほんのり甘くてホクホクで美味しかった!剥きすぎて親指負傷しました。。














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 西京焼きかー、日本酒のぬる燗とか合いそうー

ところで・・タイトルのさごしの塩焼きっての西京焼きじゃ・・w
5ヶ月前
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>>2
日本酒もいいですよねー!
栗に合わせるなら焼酎かな?って思って焼酎にしてみました。

塩焼きになってる!!あかん!
ご指摘ありがとうございますw助かりますw
5ヶ月前
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焼き栗真似しようと直売行ったけど売ってなかったのねん
残念!!
山芋焼いたら美味しいよねえ
塩でも醤油でも
ここだけの秘密ですが...
慈姑を素焼きにして塩でもつけながら食べたらうまいのは
ここだけの話です...

誰にも言ってはいけませんよ!
5ヶ月前
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>>4
山芋焼いたのおいしいですね!生で食べることの方が多かったので、新鮮でした♪
クワイってお正月の煮物のイメージしなかったです。自分で調理したことない!
おばあちゃんに「これは縁起物だから1個は絶対食べなさい」って言われてお皿に入れられて食べてたなぁ。
見かけたら買ってみようかな(´ω`)
5ヶ月前
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