1月5日 からあげ定食
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1月5日 からあげ定食

2020-01-07 22:06
  • 6

珍しくお昼に!揚げ物!お酒なし!白米!



下味に醤油とみりんを入れたせいか、揚げ油が3回目だったせいか、茶色くなっちゃったけど、おいしかったよ。
にんにく、生姜、酒、みりん、醤油、ごま油で、優しい味だった(●´ω`●)
完熟かぼすを添えて。


大根おろしと卵のお味噌汁、ミニトマトの甘黒酢ドレッシング、ブロッコリー、黒豆。
おなかいっぱいなりました♪

からあげとミニトマトに柚子胡椒を足してみたら、アクセントになって良かったです。
















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おいしそう!
ごま油は、揚げ油に使ったんですか?からあげは、僕の中で美味しく仕上げたい真剣勝負の料理なので、知識を増やして技術を磨いてから挑戦したいと思っています。ぜひ、参考にさせてください。
それから、今年もよろしくお願いします。
1ヶ月前
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この時って粉なんだっけ?
この前から唐揚げの粉いろいろためしてみようとおもってコーンスターチだけでやったりカタクリとコーンスターチ混ぜて見たりと実験中です
難しい...

よく竜田揚げと唐揚げの違いに片栗粉か小麦粉かという話がありますが
醤油で下味つけて茶色くあげるのが竜田揚げという話がありますねえ
前に習字放送でかのちゃんが書いてた『ちはやぶる 神代も聞かず 竜田川 からくれないに 水くくるとは』の
竜田川の紅葉になぞらえてつけられたそうです
洒落てますね

ちょっと何書いてるのかわからなくなってきたので今日はこの辺で...

かのちんの唐揚げが食べたい今日この頃です
1ヶ月前
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>>1
コメントありがとうございます!
ごま油は下味の最後にもみもみしましたよ。揚げ油はこめ油でした。
からあげ美味しいですよねー!私も大好きです(●´ω`●)
なっちさんの放送今年も楽しみにしていますね!よろしくおねがいします。
1ヶ月前
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>>2
粉は片栗粉と薄力粉です。1:3くらいかな。コーンスターチも気になるなぁ。
唐揚げと竜田揚げの違いって下味にもあるんですか。茶色くなって正解なのかな。
色んな作り方があると思いますけど、ビール飲んだら美味しいよね!(今回なかったけどw)
1ヶ月前
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 唐揚げは正義w
揚げながらのビールとか最高ですよね~

 ウチは片栗粉と薄力粉半々くらいに小さじに軽くコーンスターチを入れるのが勝負唐揚げ(運動会とか、遠足のお弁当)っぽいですw、冷えてもまーまーカリッとした感じかなぁ。
1ヶ月前
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>>5
唐揚げはいつどんな時も美味しいですね(●´ω`●)笑
コンスターチ入れるんですね!気になる・・・やってみたいなー
1ヶ月前
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