オリーブオイルの大敵は紫外線
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オリーブオイルの大敵は紫外線

2019-11-14 18:48

    買ってきたオリーブオイルはどこで保管してますか?

    大抵はキッチン台の上にポンっと置きっぱなしにしてると思いますが、これが日の当たる場所やコンロの側だと酸化しにくいオリーブオイルでも少しずつ劣化してしまいます。

    しっかり保管できてれば1~2年は質を落とさずもたせることができますから、健康と美肌のために丁寧に扱ってみてください。

    オリーブオイルの一番の大敵は何といっても紫外線!

    窓なんてないから光が入らないと安心してても、実は照明はわずかながらに紫外線が放たれてます。

    それに、オリーブオイルのボトルが遮光になってることから明るい場所に置いおくことがストレス。

    なので、よく言われる暗くてヒンヤリしている流し台の下が理想的ですね。

    ガスコンロの下だと火の影響がないとも言えないため、避けておくのが無難でしょう。

    また、使ったらついつい蓋を閉め忘れてるのも大問題。

    空気に触れれば少しずつ酸化が始まり、何といっても風味が飛んでしまうのでこれだけはないようにしましょうね。


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