こんにちはmaoです。 今回は料理ブロマガ！ 7/24に大阪で行った『まおぽん会』で振る舞った 漬け込みローストビーフ の作り方を紹介したいと思います！！！ ぶっちゃけ分量とか結構適当に作ってるのでご了承いただけると…ｗ まず用意するものはこちら ～材料～ ●肉塊　１個 ●レモン　１個 ●タマネギ　１個 ～調味料～ ●オリーブオリル ●酒 ●しょうゆ ●赤ワイン ●はちみつ （写真には載ってないけど以下も使います） ●めんつゆ ●みりん ●砂糖 ●塩 ●ブラックペッパー ●チューブのニンニク ●チューブのショウガ とりあえず肉塊！たしか牛のもも肉だったと思う！ 肉のハナマサで売ってたｗ 分量はね漬け込む容器によって変わるから結構適当ｗ 味は好みがあるから味見しながら足していくよ！ さて、じゃあ料理を始めていきます。 まず肉表面の水分をキッチンペーパーで拭き取って 肉が大きかったので２つに切ります！ そのあとは塩とブラックペッパーで肉に下味をつけていきます！ 手でまんべんなく刷り込みましょう！ 次は焼いていきます。 フライパンにたっぷりのオリーブオイルをいれて温めたら 中火～弱火（10段階で4くらい）で肉の上面に焼き色を付けていきます！ 肉をコロコロ表面だけ焼いていきます。 既にこの段階でおいしそうです。 いい感じに焼き色がついたら、日本酒を適量いれてフタをして蒸らします。 この時めっちゃ油が飛ぶので注意！ 火加減を中火（6くらい）で5分くらい蒸らしたら 火を止めて肉の温度が落ち着くまで放置します。 肉を冷ましているうちにタマネギとレモンを適当に切ります！ そしてタッパーに入れます！！！ そこに調味料をお好みで足していきます！ 今回は肉に対してタッパーが大きかったので… ●赤ワイン　150cc ●醤油　150cc ●めんつゆ　100cc ●みりん　50cc ●お酒　50cc ●お水　200cc ●砂糖　大3 ●はちみつ　大2 ●チューブのニンニク　3cmくらい ●チューブのショウガ　3cmくらい こっから味見しつつ微調整していきました！ そして 肉をドーン！！！ …肉をなじませます。 肉はタマネギ切ったり調味料調整したりしてる間になんだかんだ いい感じの温度になりますｗ あとは冷蔵庫で一晩寝かすだけ！！！ ね？簡単でしょ？ 必要なモノは肉とレモンとタマネギだけ！ 一晩付けこむと、 タマネギはいい感じに付け合せの具にもなってくれます！ レモンは香りがついていい感じなりますよー！肉の臭みもとってくれます！ そして一晩付け込んで完成したモノがこちら！ 大変おいしくいただきました！！！ しっかりと味が染み込んでますね！ 付け合せのタマネギもおいしい。 初料理ブロマガ適当すぎてすいませんでした。 調味料とか測ったことなくていつもは目分量なんですｗ 料理中に写真撮るの結構大変だったけどめっちゃ楽しかったな～ 次回は何がいいかな～