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  • ゆるーく小麦断ち、砂糖断ち、始めました

    2016-11-18 06:202
    まだ初めて一週間なんですが、小麦、砂糖の摂取を控えています。
    具体的には、パン、うどん、パスタ、焼き菓子などです。
    「ゆるく」が信条の私ですので、そんなに厳密ではありません。小麦、砂糖ってなんにでも入ってますからね。。。
    (醤油に小麦が使われているって知ってました? 砂糖も甘みを付ける以外の用途(保存とか)でいろんなものに使われてたりするんですよ。)

    このゆる断ちを始めるきっかけは、なんだか最近ちょっとしたことで疲れちゃうな。。。と心身参りはじめていたことです。で、思い返してみると、仕事が忙しいのもあったんですが、その忙しさにかこつけてここ3か月ほど昼食に毎日菓子パンを食べていました。昼食に加えて間食でとることもありました。その前はずっと菓子パンは食べていなかったのですが、忙しさに負けて、一度手にしてみたらすっごくおいしくて・・・はまったんですね。
    最近のコンビニパンてすごいレベル上がってるー!!!と感動したのでした。

    ここ数年、私は動物性食材を控えた食生活をしているのですが、動物性食材が減った分、相対的に増えたのは、野菜ではなく炭水化物でした。前々から糖質の取りすぎには気づいていて、何とかしなきゃと思っていました。でも炭水化物のドンっとおなかにたまる感じ、甘いもので得られる幸福感、あの感覚が大好きで・・・。
    で、安くて手軽でおいしい菓子パンに夢中になっていたのでした。
    たちが悪いのは、パンはパンでも上質なベーカリーとかのパンではなく、コンビニパンということ。絶対、国産小麦なんて使ってないだろうし、植物性油脂とか添加物とかいっぱいでしょう。でもそれを美味しいと感じる自分が悲しい(;;)

    で、その忙しさが一段落したので、本気で菓子パン断ちしてみるか!と思い立ったのでした。
    グルテン不耐性や砂糖依存症が(健康おたくの間では)話題になっています。グルテン不耐性や砂糖依存症については詳しいサイトがたくさんあるのでここでは割愛しますが、たぶん私にも当てはまってると思います。とくに、砂糖依存症。
    この小麦断ち、砂糖断ちも、1日目、2日目がすごくつらかったです。だって正直に言うと、菓子パン断ちなんて、やろうやろうとずっと考えていたのに、いつも「明日から明日から」と菓子パンを手にとっていたのですから。で、その翌日も食べちゃうという。。。一度甘いものが頭に浮かんだら、頭から離れないんですよ。夜もおなかは空いていないのに気になって眠れない。まさに麻薬、依存症です。

    でも3日目の夜あたりからその症状もすこーし落ち着いてきて、4日目ら、どうせやるなら小麦、砂糖もやめてみようか、と対象を拡大してみたのでした。
    今も、甘いものが全く欲しくない、といったら嘘になりますが、とりあえずなくても大丈夫です。砂糖をやめた方のブログなどを拝見すると、3週間目がヤマで、それを超えると全く欲しくなくなる方が多いらしいので、自分でもその境地にたどり着けるか楽しみであります。そしてその先の体調がどう変わるのか楽しみです。

    ちなみに、一週間たった今は、劇的な体調の変化はありませんが、気分の軽さは感じます。ただ、これは仕事が落ち着いたから、と言えなくもない(^^;)

    というわけで、もうちょっとこの生活を続けてみたいと思います。

    PS. 九州応援料理祭まとめ動画をうpしました。ご声援ありがとうございました。


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  • 九州応援料理祭、まとめ動画をUPしました

    2016-11-17 02:202
    大変おそくなりましたが、先日やっとまとめ動画をうpすることができました。
    ご投稿、ご視聴、広告、RT・・・本当にありがとうございました。
    皆様のご協力に心より感謝いたします。



    ポケモンGOの日本配信日と祭開始日が重なるという、なんとも不運なスタートでしたが、想定した以上に投稿作品も集まり、ほっとしました。

    8月中にうpする予定だったのにこんなに遅れたのは、どうやっても編集がうまくいかなかったためです。aviutlで編集していると、ガンガン、エラーが出て中断してしまい、あの ジャラ↑ン てエラー音、何百回聞いたことか・・・。
    aviutlのインストール方法が失敗しているのか、PCのスペックが低いのか、私の編集スキルが低いのか。まぁどれもですかね・・・(涙)。

    で、9月、10月は公私ともにばたばたしていたため編集に手が回らなくなり、やっとまた編集に時間をさけるようになったのですが、根本的な問題は解決できませんでした。結果、あまりうpに時間をかけるのもなぁということで静画スタイルでの上梓となりました。
    ご投稿者皆様の素敵な作品は、mylist/56116167 からアクセスして下さいませ。

    今回の企画に対し、ご気分を害された方に対しては申し訳ないと思いますが、私の主張はともかく、投稿された作品の全てに九州への愛が溢れております。動画を見て「あらためて九州っていいとこだな」と楽しんで頂ければ、主催者として嬉しく思います。

    それでは、九州応援料理祭は以上です。
    本当にありがとうございました!!

    PS. 来年2月ころ、九州に行く機会ができそうで、すっごく楽しみなのです!わくわく。





  • 【福岡】梅ヶ枝餅を作ったよー【九州応援料理祭】

    2016-08-17 05:40
    リオデジャネイロ・オリンピック、卓球女子団体・・・良かったなぁ(^^)

    さてさて、九州応援料理祭に三品目を投稿しました。


    投稿に時間がかかってしまったのは、当初作ろうと思っていたものが(またも)思うように作れなかったためです。低料理スキルが悲しい。
    うーん、参ったなーと悩んでいたところへ、告知動画にコメントが!

    こ、これは神のコメントに違いない!
    梅ヶ枝餅、持ってきましたよー!コメント主さま、見て下さると嬉しいです。

    基本の材料は3つ。
    白玉粉と水とあんこです。
    (あんこも、小豆と砂糖と塩と・・・っていうのは、まぁ大目に見て 汗)
    つぶあんorこしあんは、はお好きなほうを使って下さい。
    白玉粉もあんこも日持ちのきく食材なので、家に材料をそろえておけばこれでいつでも梅ヶ枝餅が作れちゃうぞ!

    と言いつつ、実は動画では生地に豆腐と全粒粉を混ぜています。
    理由は、糖質を少しでも減らしたいからです。
    また、豆腐をいれるほうが冷めても生地が固くならずおいしいと思うのですが、豆腐を入れると成型時に生地がやや扱いづらくなるので(少しぼろっとして、薄く伸ばしづらくなります)、初めて作るかたは、白玉粉+水のみで作ることをお勧めします。
    お菓子(和菓子)作りに慣れている方は、白玉粉のかわりにだんご粉や片栗粉でもおいしくできると思います。

    それから、これは没カットです。
    抹茶をたててみたのですが、私が持っている唯一のお茶碗(湯呑)がちょっとビックサイズでして。トレーに乗せたり、トレーの外に出したり、奥に置いてみたりといろいろやってみたのですが、どうやってもこの通りアンバランスになってしまい、不採用としました。


    で、ここで事故が。抹茶(粉末)を流しにこぼしました・・・。
    自分のドジさが本当に情けない。
    ということで、予定していた抹茶バージョンは、急遽青汁で代用。
    動画でも言わなければ(書かなければ)抹茶で通せるだろうなーとは思ったのですが、まぁ別に青汁だってそんなに変な食材でもないし・・・と思い、そのまま記載しました。

    ちなみに青汁(青汁パウダー)。2年位前に買ったものがまだまだ残っています。
    賞味期限は過ぎてましたが、粉末状で腐ったりしてるわけでもなさそうだったので、自己責任で食べました。
    青汁を買ったきっかけは、野菜を毎日買ったり料理したりするより手頃に栄養とれるかなぁと思ったのですが、ドリンクを食事にするというのが私はどうも合わなくて、2週間ほどで辞めてしまいました。
    おやつとか、食前の飲み物的に楽しめば?というご意見もあると思うのですが、なんかあまり飲む気になれないんですよね。別にまずいわけでもないんですけど。うーん。

    と、話が脱線しましたが。
    梅ヶ枝餅、実際に福岡に行って大宰府天満宮で歩きながら頬張りたいところですが、なかなかそうもいかないよ!って方は是非おためしください。!
    脂肪を使っていないので消化も良いです。あったかくてほっとする味なので、もう少し涼しくなったら受験生のおやつにもオススメでーす。

    九州応援料理祭、クッキングSパパさまに(せめて投稿数は)負けないように、あともう1品投稿したいところなんですが、うーん、やっぱり負けそう(^^;)

    PS.
    九州応援料理祭、8/21(日)ご投稿分まではまとめ動画に含めますので、遅刻組になりそうな方もどうぞよろしくですー!!

    告知動画
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