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今回は、ハイチの伝統料理を低温調理でご紹介！

＜材料＞

豚ヒレ・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個(160g)
オレンジ・・・・・・・・2個(果汁50cc)
レモン果汁・・・・・・・大さじ1(15g)
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2(3g)
ローズマリー・・・・・・小さじ1
ブラックペッパー・・・・お好み

＜作り方＞

１．オレンジ1個を絞る。

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今回は、『マグロ』を使った郷土料理をご紹介！

＜材料＞

☆マグロ・・・・・・・・100g
☆ココナッツミルク・・・大さじ4
☆ライム・・・・・・・・1個(果汁15cc)　

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今回は、『キャベツ』を大量消費するレシピをご紹介！

＜材料＞

サーモン・・・・・・・・200g
キャベツ・・・・・・・・300g(大6枚)
卵・・・・・・・・・・・1個
出汁・・・・・・・・・・200cc
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3(2g)
酒・・・・・・・・・・・大さじ1(15g)
みりん・・・・・・・・・小さじ2(12g)
醤油・・・・・・・・・・小さじ2(12g)
片栗粉・・・・・・・・・大さじ1(9g)

＜作り方＞

１．フードプロセッサーにサーモン,酒,卵を入れて、ペースト状にする。