太らないポテトチップスの作り方です！家で作るのは少し大変かもしれませんが公開します！まだ放送を見ていない方はこちら＜材料＞じゃがいも・・・・・・・・・・・・・1個塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量＜作り方＞１．じゃがいもをフードプロセッサーで薄くスライスする２．1分ほど茹でて灰汁を取り除く３．ざるを使い一度流水で冷やしてから水を切る４．ディハイドレーターに並べ、塩を振り乾燥させる５．全体がしっかり乾燥すれば完成＜ポイント＞茹でたジャガイモを一度流水で冷やすことでレジスタントスターチを倍にして腸内環境によりよいポテチに仕上げます。塩の量はお好みですが、全体に薄く振りかける程度にしておくのがベストです。

こんばんは！つっしーです。先月放送した魚の臭みを3秒でとる方法とサバの味噌煮の作り方放送のレシピ公開です！まだ放送を見ていない方はこちら＜材料＞鯖・・・・・・・・・・・・・・1切れ
水・・・・・・・・・・・・・・30cc
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1
ハチミツ・・・・・・・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうがすりおろし・・・・・・1/4かけ<作り方>１．鯖を流水で3秒洗ってから水気をふき取っておく２．鯖以外の材料をフライパンに入れ混ぜながらかなりとろみがつくまで煮詰める３．１を一度冷やし鯖と一緒に袋に入れ55℃で15分加熱する４．皿に盛り付け完成＜ポイント＞鯖に限らず魚の臭みの元はトリメチルアミンという成分なんですが、この成分は非常に水に溶けやすい性質を持っているので