＜材料＞
刺身・・・・・・・100ｇ程度 たまり醤油・・・・大さじ2 ごま・・・・・・・お好み　

＜材料＞
じゃがいも・・・・・・・・・1個 にんじん・・・・・・・・・・1/2本 卵・・・・・・・・・・・・・2個 レタス・・・・・・・・・・・適量　

本日の生放送ですが、機材トラブルにより放送ができませんでした…！また明日放送しますのでよろしくお願いいたします！

＜材料＞
豚肩ロース・・・・・・・・・・・・・75g ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・225g オールスパイス・・・・・・・・・・・0.5g ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・0.5g 粗挽きガーリック・・・・・・・・・・0.5g イタリアンハーブミックス・・・・・・0.5g 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・3.5g(1.1～1.2％) ブラックペッパー・・・・・・・・・・お好みで＜作り方＞
１．とんかつ用の豚肩ロースを細切りにして、粗挽き程度に刻む。 ２．すべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでこねる。 ３．ラップを30cm程度広げ、タネを100g乗せて空気を抜きながら25~30cmに伸ばす。 ４．３を棒状に成形し、中央をねじってラップの両端を折りたたむ。 ５．４をジップロックに入れ、75℃で40分加熱する。 ６．ねじった中央から端に向かって押し出すと完成。＜料理ポイント＞