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今回は、『豚肉』を使った親子丼ならぬ他人丼をご紹介！






＜材料＞

豚肉・・・・・・・1枚
塩・・・・・・・・豚肉の重さの1％
☆水・・・・・・・100cc
☆醤油・・・・・・大さじ2(36g)
☆酒・・・・・・・大さじ1(15g)
☆みりん・・・・・大さじ1(18g)
☆はちみつ・・・・15g
☆出汁粉・・・・・200cc分
☆玉ねぎ・・・・・50g
卵・・・・・・・・2個



＜作り方＞

１．2cmの豚肉に切れ目を入れる。
２．ジップロックに入れ、重量の1％の塩を両面にまぶして真空にする。