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生放送

  • 【オレンジで記憶力低下を予防】ハイチの伝統料理を低温調理で再構築してみた

    過去レシピがすべて見られて快適なレシピ検索もできるDラボ料理チャンネルは こちら から Dラボ限定動画も公開しています! DaiGo&つっしーの共著 『人生が変わる神レシピ』 好評発売中! お酒と楽しめるおつまみを科学的な解説と共に紹介するパレオさん監修 『科学的 酒のつまみ』 好評発売中! なんにでもかけられる 『つっしーのメンタルソース』 も好評販売中! 今回は、ハイチの伝統料理を低温調理でご紹介! https://www.nicovideo.jp/watch/so40924631 <材料> 豚ヒレ・・・・・・・・・200g 玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個(160g) オレンジ・・・・・・・・2個(果汁50cc) レモン果汁・・・・・・・大さじ1(15g) 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2(3g) ローズマリー・・・・・・小さじ1 ブラックペッパー・・・・お好み <作り方> 1.オレンジ1個を絞る。 2.オレンジ果汁に塩,レモン果汁,ローズマリー,オレンジピールを入れて混ぜる。 3.豚ヒレ肉をオレンジ果汁に入れて、揉みこむ。 4.豚ヒレを59℃で5時間低温調理する。 5.玉ネギを粗みじんに切る。 6.鍋にオリーブオイルをしき、玉ネギをしんなりするま...

    2022-11-10

  • 【郷土料理で美肌&若返り】切って和えるだけで作れるクック諸島の絶品郷土料理イカマタ

    過去レシピがすべて見られて快適なレシピ検索もできるDラボ料理チャンネルは こちら から Dラボ限定動画も公開しています! DaiGo&つっしーの共著 『人生が変わる神レシピ』 好評発売中! お酒と楽しめるおつまみを科学的な解説と共に紹介するパレオさん監修 『科学的 酒のつまみ』 好評販売中! なんにでもかけられる 『つっしーのメンタルソース』 も好評販売中! 今回は、『マグロ』を使った郷土料理をご紹介! https://www.nicovideo.jp/watch/so40913865 <材料> ☆マグロ・・・・・・・・100g ☆ココナッツミルク・・・大さじ4 ☆ライム・・・・・・・・1個(果汁15cc) キュウリ・・・・・・・・10g ニンジン・・・・・・・・10g ☆塩・・・・・・・・・・小さじ1/3(2g) ブラックペッパー・・・・お好みで <作り方> 1.マグロをサイコロ状に切る。 2.ボウルに☆を入れて混ぜる。 3.ニンジンとキュウリを粗みじんに切る。 4.皿に和えたマグロを盛り、ブラックペッパー,キュウリ,ニンジンをかけたら完成。

    2022-11-08

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