ベルギー修道院の伝統的ビール
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ベルギー修道院の伝統的ビール

2020-11-29 11:33
    知人から手作りビールについて教えてもらい、面白そうなので私も挑戦してみました。手作りビール専門サイトからビールエキスのモルト缶を2000円くらいで通販で購入。

    ベルギーの修道院で伝統的に作られたビールがどんな味か興味を持ち選んでみました。またビールを保存するために必要な炭酸飲料のペットボトルは購入するより店頭で売っている飲料の方が安かったので炭酸飲料を毎日飲みまくって40本くらい貯めました。

    作り方は簡単でモルトエキスをお湯で煮溶かし、適量のお砂糖を加えてポリタンクで発酵させます。注意事項として日本ではアルコール濃度1%以上の飲料を作るのは法律で禁じられているので、お砂糖は濃度1%になるよう調整してくださいね。

    発酵すると泡がわいてきてビールっぽい匂いがします。季節にもよりますが、1週間くらいで発酵が終わり泡が消えたのを確認しました。

    それで、先日ビン詰めを行い保存しました。ポリタンクにはコックがついてるので、ボトル詰めは簡単にできました。

    まるで樽からビールを注いでいるようです。ビン詰めの時は発酵を中で促すために少量お砂糖を加えてください。飲める状態になるのは後2週間くらいなので完成が楽しみです。自分で作ればアルコール濃度は薄いけど、モルト100%のビールが飲めるので健康にもよいですね。
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