(・ア・)ｂひび割れは成功の証！(・ラ・)ｂチョコレートの王道！！
（写真撮影：田中さん）
〇材料（1個分）―――――
●板チョコ..........................３枚（１５０ｇ）
●卵...................................２個
●砂糖................................７０ｇ
●薄力粉.............................３５ｇ
●無塩バター.......................８０ｇ
●シュガーパウダー(仕上げ用).適量
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◎作り方
01．・湯煎用にお湯を沸かしておく。
・卵は卵黄と卵白にわけて卵白を冷蔵庫へ
・小麦粉はふるっておく
・型にバターを塗り小麦粉をふっておく
・モ・＜ 多くなーい？
02．チョコを 細 か く 刻 み 、
バターと一緒にボウルにいれる。
03．お湯が沸いたら70度くらいに冷まして
湯煎で２を溶かす。
04．オーブンを１８０度で予熱開始。
05．ボウルに卵黄と砂糖35ｇをいれて
60度で湯煎しながらハンドミキサーで
白くなるまで泡立てる。
･ラ･＜ 人肌に温まったら湯煎から外してね！
06．05に03を加えて混ぜる。
07．別のボウルに卵白と砂糖35ｇを
3回にわけて加えつつハンドミキサーでｳﾞｨｨﾝ
･ア･＜ 立った角が垂れ下がるくらいの硬さ！
08．06に07のメレンゲを1/3加えて混ぜて
小麦粉を加えて軽く混ぜて
メレンゲを加えてさっくり混ぜる
･モ･＜ さっくりて正直よくわからんよね
09．型に流し込んでトントンして
中の空気を抜き180度で45分焼く
・ω・＜ ご家庭の機器で若干の差があるブー
10．焼き上がりに串をさして
串に何もつかなかったら焼き上がり！
レシピ：アラモちゃんズ
