＃１bガトーショコラ

(・ア・)ｂひび割れは成功の証！
(・ラ・)ｂチョコレートの王道！！
（写真撮影：田中さん）

〇材料（1個分）―――――
●板チョコ..........................３枚（１５０ｇ）
●卵...................................２個
●砂糖................................７０ｇ
●薄力粉.............................３５ｇ
●無塩バター.......................８０ｇ
●シュガーパウダー(仕上げ用).適量
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◎作り方
01．・湯煎用にお湯を沸かしておく。
　　 ・卵は卵黄と卵白にわけて卵白を冷蔵庫へ
　　 ・小麦粉はふるっておく
　　 ・型にバターを塗り小麦粉をふっておく
　　 ・モ・＜ 多くなーい？
　　
02．チョコを 細 か く 刻 み 、
　　バターと一緒にボウルにいれる。

03．お湯が沸いたら70度くらいに冷まして
　　 湯煎で２を溶かす。

04．オーブンを１８０度で予熱開始。

05．ボウルに卵黄と砂糖35ｇをいれて
　　60度で湯煎しながらハンドミキサーで
　　白くなるまで泡立てる。
　　･ラ･＜ 人肌に温まったら湯煎から外してね！

06．05に03を加えて混ぜる。

07．別のボウルに卵白と砂糖35ｇを
　　3回にわけて加えつつハンドミキサーでｳﾞｨｨﾝ
　　･ア･＜ 立った角が垂れ下がるくらいの硬さ！

08．06に07のメレンゲを1/3加えて混ぜて
　　小麦粉を加えて軽く混ぜて
　　メレンゲを加えてさっくり混ぜる
　　･モ･＜ さっくりて正直よくわからんよね

09．型に流し込んでトントンして
　　中の空気を抜き180度で45分焼く
　　・ω・＜ ご家庭の機器で若干の差があるブー

10．焼き上がりに串をさして
　　串に何もつかなかったら焼き上がり！



レシピ：アラモちゃんズ