(・ア・)ｂトッピングで個性でるね！(・ラ・)ｂどんなのできるかなぁ～？
（写真撮影：チャンネルの主）
〇いちごのチョコパンナコッタ
材料（４匹分）―――――
パンナコッタ
●生クリーム.....................２００ｍｌ
●牛乳..............................２００ｍｌ
●ホワイトチョコ................５０ｇ
●グラニュー糖...................２０ｇ
●粉ゼラチン......................５ｇ
●お湯...............................大さじ２
いちごゼリー
●水..................................２００ｍｌ
●グラニュー糖....................３０ｇ
●レモン汁......................... 大さじ１
●いちご............................１０個～１５個
●粉ゼラチン.......................３ｇ
●お湯................................大さじ１と半
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◎作り方
パンナコッタ
00．ホワイトチョコは刻んで、器にとっておく。
※適当でOK
・ラ・＜ 適当～適当～
01．鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を
入れ、火にかける。
※後で容器に注ぐため、注ぎ口のついた鍋で
作るとやりやすいです。
02．沸騰したら火を止め、00のチョコを加えて
溶かす。
※溶け残ったら弱火にかけてください。
・ラ・＜溶かして～
03．水大さじ２を耐熱容器に入れてレンジで
温めてお湯にし、粉ゼラチンを入れ、混ぜ溶かす。
04．チョコを溶かした02の鍋に03のゼラチン液を
入れて混ぜる。
※この時火にかけない。
ゼラチンは熟しすぎると固まりません。
05. 粗熱がとれたらガラス容器に取り分ける。
06. 冷蔵庫で1時間～冷やし固める。
いちごゼリー
01. 水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらグラニュー糖
を加え、溶かす。
02. グラニュー糖が溶けたら火を止め、
レモン汁を加えて混ぜる。
03. 水大さじ１と半を耐熱容器に入れてレンジで
温めてお湯にし、粉ゼラチンを入れ、混ぜ溶かす。
04. 02の鍋に03のゼラチン液を加え、混ぜる。
※火にかけないでください。
ゼラチンは熱しすぎると固まりません。
05. 洗ったイチゴ10～15個（イチゴのサイズによる）
を軽く刻む。
刻む量の目安はパットいっぱいに広げられる
くらいです。
・モ・＜一面にイチゴ広げて～
06. 04のゼリー液を05のパットに注ぐ。
07. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、
1時間ほど冷やし固める。
※平たくして冷やすのですぐ固まります。
〇バナナのダイスブラウニー
材料（４匹分）―――――
●ブラックチョコ.....................１００ｇ（２枚）
●無塩バター...........................６０ｇ
●卵......................................１個
●グラニュー糖........................７０ｇ
●インスタントコーヒー.............小さじ１/２
●バナナ.................................１本～２本
●薄力粉..................................６０ｇ
●ベーキングパウダー.................小さじ１/２
●粉砂糖..................................適量
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◎作り方
00．無塩バターはダイス状に切って常温にし、
チョコは刻んでバターと耐熱容器にとっておく。
01．耐熱ボウルに刻んだチョコと無塩バターを
入れ、湯煎にかけ、しっかり溶かす。
※バターの塊が残らないようにと、
ボウルにお湯が入らないように注意。
02．インスタントコーヒー、溶き卵、
グラニュー糖を加えてそれぞれ混ぜる。
03．バナナをむいてフォークで潰す。
※大きめバナナで1本、小さめのバナナは2本
くらいが目安です。
･ア･＜熟したほうが潰しやすいよ
04．潰した03のバナナを02の
チョコレート液に混ぜる。
05. 小麦粉とベーキングパウダーを
あらかじめ合わせておき、04のチョコレート液に
ふるい入れ、さっくり混ぜる。
06. バットの形に合わせてオーブンシートに
折り目を付け、四隅を落としていく。
07. バットにオーブンシートを敷いて
04の生地を流し入れ、表面をならして
平らにしておく。
08. 160度に予熱したオーブンで25分焼き、
粗熱がとれたら冷蔵庫で30分～冷やす。
09. ダイス状に切り分け、粉砂糖をまぶしたら
完成。
〇チョコソースプリン
材料（４匹分）―――――
プリン液
●牛乳..............................２８０ｍｌ
●砂糖..............................６０ｇ
●卵.................................３個
●グラニュー糖...................２０ｇ
●バニラエッセンス..............１～２滴
チョコソース
●牛乳..............................５０ｍｌ
●ミルクチョコ...................５０ｇ
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◎作り方
プリン
00．小鍋に牛乳を入れ、中火にかけ、
湯気が立ってきたら火を止める。
※牛乳を温め過ぎないように注意
砂糖を小さじ1ほど入れると膜が
はりにくいです。
・ラ・＜沸騰しないように気をつけて！
01．ボウルに卵3個割り入れ、残りの砂糖を
加えて泡立て器ですり混ぜる。
02．01のボウルに00の牛乳を加えて泡立て器で
混ぜ、ざるで1～2回濾して、
滑かな卵液にする。
03．バニラエッセンスを1～2液加えて、
泡立て器で混ぜ、プリン型に流し入れる。
04．気泡があったら竹串で泡を潰しておく。
05. アルミ箔で型に蓋をする。
06. 深いフライパンに水を張り、蒸し器を
置いて中火にかける。
07. 蒸し器から蒸気が上がったら、弱火に火を
緩めて、プリンを入れた型に入れ、
蓋をして弱火で25分～30分ほど蒸す。
固まってなかったら蒸し足してください。
08. プリン液の中央が固まって竹串をさしても
プリン液が出てこなければ完成。
09. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
10. 取り出すときは、軽く湯煎し、
皿にあてて振るうと取れやすい。
チョコソース
01. ミルクチョコを刻んでおく。
02. 牛乳を温め、01のチョコを加えて溶かす。
03. 茶こしで容器に濾す。
04. チョコソースをプリンにかける。
〇プリンアラモード
材料（４匹分）―――――
●チョコソースプリン..................４個
●バナナのダイスブラウニー..........適量
●イチゴのパンナコッタ................適量
●イチゴ....................................２～３個
●キウイ....................................１個
●缶詰のチェリー.........................４個
●パイナップル............................２切れ
●ホイップ..................................適量
●ミント....................................お好みで
●トッピング用お菓子...................お好みで
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◎作り方
00．パンナコッタを口経の広いガラス容器で
固めておき、イチゴゼラチンを盛る
※パンナコッタとイチゴゼラチンで
容器の8分目ほどの高さになるように
すると最終の形がバランス良くなります。
01．プリンを器の奥に乗せる。
※中央に置いてもいいのですが、
今回はブラウニーもあるので奥のほうが
バランスが取れます。
02．ダイスブラウニーを2個とホイップクリーム
を適量乗せ、フルーツを飾る。
・ラ・＜ 適当~
03．チョコソースをプリンにかけ、
ホイップをプリンに乗せる。
04．チェリーを飾り、お好みで
ミントやお菓子を飾る。
※隙間があればホイップで埋める。
レシピ：リゾット様
