女子力アップ
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女子力アップ

2015-04-06 20:51
    どうも 皆様こんにちは まつです。

    久しぶりの更新になりましたが、
    今回は作りおきの簡単おかずをご紹介します。

    なんJ民式で打線を組もうかと考えましたがネーミングセンスや
    スターティングメンバーがまだ固まっていないのでノーマルでの紹介をします。

    【品物】
    ・きんぴらごぼう
    →王道
    ごぼう、人参、大根の千切り、めんつゆ、ゴマ、バターを入れて
    少し炒めるだけこれだけでひと品が完成する
    ごぼうの香りが部屋中充満でいい香り^^

    ・ほうれん草のおひたし
    →王道
    沸騰したお湯に1〜2分ほど塩を入れてゆがくだけ
    味付けはめんつゆ、ゴマ、かつお節でOK

    味付けはめんつゆ、ゴマ、かつお節で
    大体ごまかしが効くという優れもの
    困ったときはこれを使え!

    ・アスパラベーコン巻き
    →王道
    アスパラを2分程湯がいてベーコンを巻いて焼くだけ
    ※ベーコン自体に既に塩分が含まれているため焼く際には特に何も入れなくて良い。
    ベーコンの表面をカリッカリに焼きたい場合はめんつゆを少々付け加えると良し。

    ・ブロッコリー
    →王道
    ただ湯がくだけである。
    ※茎は食べれる捨てるのは厳禁。

    ・プチトマト
    →王道
    弁当のおかずで中堅を担うポジションである。
    既に完成された大器。

    ・しらたきの何とか?(適当)
    材料→しらたき、厚揚げ、きゅうりと大根の千切り、茹でた鶏肉、しいたけ
    味付け→めんつゆ、ゴマ、かつお節
    タイトルは未定である。
    これにちゃんぽん麺を付け加えれば冷やし中華の完成。

    ・肉、キノコ野菜炒め
    材料→豚肉、大根+ごぼう+人参の千切り、ナス、しいたけ、
    味付→めんつゆ、ゴマ、かつお節、バター、ごま油

    ・大豆の肉野菜炒め
    上記のものとさほど変わらないレシピ

    ・行く先不明な食材達。(試作)
    各食材の端にある本来捨てるようなもの。
    食材→ブロッコリーの茎、大根の葉、ほうれん草の茎、人参のヘタ周り、ごぼうときゅうりの端など・・・

    1回目→シーチキンと混ぜて肉野菜炒めにしたが何か食材の味が喧嘩している。
    2回目→ひき肉とおからと混ぜてそぼろにしてみたが同上。
    見た目がグロテスクで残飯である。
    次回→これらをみじん切りにしてハンバーグか肉団子の食材にしてみる。

    【内容】
    作りおきは週末の土日にやっております。
    作りおきで一番いいところは食費が浮くということと、
    片付けと1日の料理時間短縮を狙えるというところですね。

    作りおきを初めて4週間程経ちますが、最後の行く先不明な食材達をどう改善できるか、
    素晴らしいメニューに仕上げれるか楽しみでもあります。

    また、最近覚えたのは
    干ししいたけは24時間水に漬けないといけないということですね。
    安っぽいものは割って水につけて1時間ほどで行けますが
    肉厚しいたけは絶対に24時間漬けたほうがいいです。
    そしてその水は出汁にも使えるので
    きんぴらごぼうの出汁などにも使え、風味が倍増しますよ。

    干ししいたけは最高です!!

    以上
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