【チキン】
鳥もも肉：1枚
塩麹：中さじ1
にんにく：1かけ
片栗粉：大さじ4
小麦粉：大さじ4
【ヤンニョム】
★ケチャップ ：大さじ2
★コチュジャン：大さじ2
★砂糖：大さじ1
★にんにく：ひとかけ
★みりん：おおさじ2～3
・長ネギ（白）： 半分
・キムチ 100g
・ごま油
【油淋鶏】
・長ネギ（白）：1/4
・キムチ：50g
・しょうが：小さじ1
・にんにく：小さじ
・ごま油：大さじ1
・砂糖：大さじ2
・しょうゆ；おおさじ1
1.鳥のもも肉を食べやすいサイズに切り、塩麹と
すったにんにくと一緒に漬け込みます。
1.ヤンニョムのタレを作ります。
にんにくをすりおろし★の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
長ネギはみじん切りにしておきます。
2.油淋鶏のタレを作ります。
長ネギとキムチはみじん切りにし、しょうがとにんにくはすりおろし
全部の材料を混ぜ合わせておきます。
3.1の肉に片栗粉と小麦粉をまぶして油でじっくり小麦色に
揚げます。
4.ヤンニョムの方は、熱したフライパンにごま油、ネギを入れ炒め
その後、キムチと調味料を入れ炒めたら、揚げたチキンの半分を
一緒に炒め、タレとよく絡ましたらできあがりです。
5.油淋鶏は、揚げたてのから揚げに、2で合わせておいたタレを
かけるとできあがりです。
お好みで薬味を載せると華やかです
