由比ガ浜でフリフリチキン。この夏、海に行く理由できた
なぜなら鎌倉・由比ガ浜のビーチに、「RAY'S ORIGINAL BROILED CHICKEN（レイズ オリジナル ブロイルド チキン）」が期間限定でオープンしているから。
ハワイ発。行列ができるチキンのお店が日本初上陸「レイズ オリジナル ブロイルド チキン」は、ハワイ・ノースショア発のチキン専門店。
現地でもお昼のピーク時では、地元のお客さんや観光客で長い行列ができるほど大人気のお店で、いまやハワイを代表するローカルフード店となっているのだそう。
そんなレイズが、日本第1号店として選んだのが鎌倉・由比ガ浜のビーチ。
2017年7月1日（土）～8月31日（木）の夏期限定で、目前が海というロケーションを選んだことからも、味だけでなく雰囲気までノースショワのレイズに近づけたい、というこだわりを感じます。
外はパリパリ中はジューシーな、フリフリチキンが名物レイズの名物は、フリフリチキン。フリフリとはハワイ語で「回す」という意味で、その名の通りチキンをまる一羽くるくると回転させながら、じっくり焼き上げて作る炭火焼チキンです。
回転することで肉汁がチキン全体に染みわたり、外はパリパリ中はふっくらジューシー。
豪快に焼かれている様子を見たあとに味わうチキンは、驚くほどやわらか。本国でも「レイズのチキンの味が忘れられない」とリピーターが後を絶たない、というのにも納得。
由比ガ浜の店舗でも、お店の真正面に焼き場を設置し、本場と同様の味つけで、本場と同じように回転させながらじっくりこんがり焼き上げます。
夏になるとただでさえ人でにぎわう由比ガ浜に、ハワイで大人気のレイズができたとなれば、行列は必至。でも、鳥がくるくるとまわる圧巻の焼き場と、目の前に広がるビーチを見ながら待てば、長い行列もあっという間に感じられるはず。
焼き場の豪快さとは反対に、お肉は食べやすいサイズにカットされています。彼の前で大口を開けてチキンにかぶりつくのは恥ずかしいけど、このサイズ感なら安心です。
レイズの隣には、レモネード専門店「YELLOWMADE」。チキン担当とレモネード担当に分かれて、列に並ぶのいいかも。
プール派の私。いつもなら「海、行こう」っていう誘いを渋ってしまうところだけど、今年はふたつ返事でOKする。「ただし、由比ガ浜ね」という条件つきで。
[RAY'S ORIGINAL BROILED CHICKEN]
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