持ち寄りホムパの鉄板メニュー！ 海老とブロッコリーのマヨサラダ［スピ・レシピ］
幸せを引き寄せる「スピリチュアル・レシピ」の第32回目です。
恋活レシピをご紹介されているおふくろ料理研究家の遠藤ゆかりさんと、リレー形式でレシピをご紹介しています！
12月に入って、街中にイルミネーションを見かけるようになりました。いよいよ、クリスマスに向けたパーティーシーズンが始まりですね。
今年は、自宅や友人の家でホームパーティーを開催するという方も多いようです。そんなホームパーティーにあるのが、持ち寄りパターン！ 「なにか1品、作って持ってきてね」なんて、さも当然のように言われても、何を持っていけばいいのか、困ってしまう人も多いのではないでしょうか。
今回は、そんなパーティーにおすすめの「海老とブロッコリーのマヨサラダ」のお手軽レシピをご紹介します。簡単なのに、見た目もよくて、まずハズさない鉄板メニュー。参加者（特に男性陣？）の見る目も変わるかもしれません。
ところで、皆さんはブロッコリーの旬をご存知ですか？ 実は、秋から冬に掛けての寒い時期がブロッコリーの旬。食材の運気アップ効果は、旬の時期により高まる為、今頃はブロッコリーの人との縁をもたらしてくれる運気も強化される時期なんです。
ここはもう、アットホームな持ち寄りパーティーで女を上げて、そのまま出会いもゲットしてしまいましょう。かわいいピックもお忘れなく！
それではレシピをご紹介します。
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【持ち寄りホムパの鉄板メニュー！ 海老とブロッコリーのマヨサラダ】
分量／2人分 調理時間／15分
▽材料
むきえび8匹
ブロッコリー1／3株（約70g）
たまねぎ（みじんぎり）大さじ1
★マヨネーズ大さじ1と1／2
★粒マスタード小さじ1
★白ワインビネガー小さじ1
ピンクペッパー少々
サラダ菜2枚
○塩、片栗粉各適量
▽作り方
1、えびは背ワタ、腹ワタを取り除き、塩と片栗粉を適量まぶしてよくもんでから水ですすぎ、水気をよく拭き取る。ブロッコリーは小房に分けて食べやすい大きさに切る。たまねぎのみじんぎりは水にさらす。
2、鍋に湯を沸かして塩を入れ、えびとブロッコリーをそれぞれ茹でておく。
3、たまねぎのみじん切りの水気をよくしぼり、★の調味料と合わせ混ぜる。続いて、えびとブロッコリーも加えてよく和える。
4、器にサラダ菜をしいて［3］を盛り、ピンクペッパーを指でつぶしながらかける。
▽ポイント
作りたてよりも、少し時間を置くと味がなじんで美味しくなります。アボカドやゆで卵を加えても美味しく召し上がれます。
（開運料理研究家／加藤シンゴ）