地球上で最もデトックス効果が高いフレッシュジュースを作ろう
細胞・免疫力の活性化、血液浄化、毒素排出など期待でき、自然界で最良の薬(副作用なし)との呼び声も。
ドラクエの薬草を彷彿とさせるこの草のジュース、飲んでみたくなりませんか？ なんとウィートグラスは、日本の私たちでも手軽に自宅栽培できちゃうんです。
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■サラダボウル15杯の栄養素
さっそく、日本でウィートグラスジュースが飲める貴重なお店「Robex Juice」へGO！
ほのかに甘い草の味で濃厚。1ショット30ccですっかり満足でしたよ。
ウィートグラスとは、小麦若葉のこと。クロロフィル・酵素・ビタミン・ミネラルなど栄養豊富で、免疫系に働きかけたり体内をアルカリに戻す作用があります。
ジュース１ショットはなんと、サラダボウル15杯分もの栄養素を含んでいるのだとか。
■自宅栽培で、いつでも作りたてが飲める
こんなにすごいのに、日本では入手困難なウィートグラス。草が手に入らないなら自力で種から育てちゃおう！
ということで、誰でもできる自宅栽培について、ローフードシェフ「土門大幸さん」に教えてもらいました。
必要なのは土・秋まき小麦の種・トレイ（100均でOK）・水差しのみだから、一人暮らしでもトライできますね。シェフのブログに種まき～収穫までの様子や、育てかたが載っています。
種を植えてわずか2週間で収穫可能とのことで、恐るべき成長スピードです。10cm×10cm面積で約50ccのジュースができるそう。
■テキーラのようにグイっと楽しむ
アメリカ在住経験もある土門シェフによれば、「アメリカではショットグラスでウィートグラスジュースを飲む習慣があり、飲んだ後にオレンジをかじって口直しをします。テキーラを飲むときみたいな感じです」とのこと。
少々青臭くてもテキーラ飲みならいけそうだし、自分で作ればスムージーに混ぜたりアレンジも可能。私も頑張って育てます！
＜土門大幸氏プロフィール＞
北海道でレストラン「自然食＆ローフードロハス」を経営する、JFAA公認フードアナリスト、米国LLCAI公認ローフードシェフ＆インストラクターで調理師。書籍「まるごとそのまま野菜を食べよう ローフードレシピ」などレシピ本が好評。全国各地で講演活動や料理教室を行い、ローフードの普及に努めている。
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